新文科背景下酒店管理专业人才培养的开放式创新模式研究

李 彬

（北京第二外国语学院，北京100024）

新文科建设工作在“六卓越一拔尖”计划中提出后受到高度重视，2020年《新文科建设宣言》对新文科建设做出了全面部署，强调新文科建设是文科教育的创新发展，推动新文科建设就是要培养适应新时代要求的应用型复合型文科人才。其中人才培养模式的创新是新文科建设的一个关键环节和核心任务。当前我国旅游业、酒店业正在向高质量发展阶段迈进，然而在人才方面存在复合型经营管理人才紧缺、服务质量下降、创新能力不足、流动率高等问题。特别是酒店管理本科专业的学生毕业后选择直接进入酒店行业工作的人数比例还不高，人才培养的质量与行业实际需求有脱节，造成了酒店管理专业人才的供需矛盾。这固然与酒店行业薪资待遇低、行业的社会地位不高、家长和社会对服务行业的认识上有偏见等因素有关，但从人才培养模式创新方面进行反思是更为重要的方面。

一、新文科背景下酒店管理专业人才培养的现状与存在的问题

新文科建设是新时代中国特色哲学社会科学发展的新要求，新文科是对传统文科进行学科重组，把新技术和其他学科知识（哲学、文学、历史学、地理学、经济学、管理学、教育学等学科知识）进行交叉渗透。新文科建设要求培养跨学科的复合型人才，实现人才培养模式的创新。

酒店管理本科专业作为应用型本科专业，其人才培养模式具有与行业发展紧密相关、职业化教育培养、复合型与应用型相结合的特点。……