薄壳山核桃种植现状与发展策略

韦建圩

（河池市金城江区林业局 广西河池 547000）

近年来，随着人民群众物质生活的丰富，薄壳山核桃作为干果中不可或缺的组成部分，以其营养价值与保健价值等各方面优势逐渐得到了人们的喜爱，市场需求量大幅度提升，因而对薄壳山核桃的广泛种植也亟须提上日程，以满足人们对其日渐增长的需求。但原产于美国的薄壳山核桃要在我国广泛种植尚需一定的技术支撑，对其种植方式应当进一步加以探索。

1 薄壳山核桃介绍

1.1 具备较高的营养价值

薄壳山核桃，顾名思义，具有壳薄仁厚的特点，其出仁率在50%以上，且营养含量丰富，口感较好。薄壳山核桃油脂含量为71%左右，蛋白质含量为9%左右，碳水化合物含量为13%左右，还含有氨基酸与维生素及各类矿物质成分，其果仁含有较高热量，被誉为“宇航员食品”。

1.2 薄壳山核桃具备较高的保健价值

在薄壳山核桃中，单不饱和脂肪酸含量高达60%左右，与普通核桃相比，其单不饱和脂肪酸含量是普通核桃的四倍，食用薄壳山核桃可使人体血液中的低密度脂蛋白有效降低。长期食用薄壳山核桃能够有效提升人体血液中的γ生育酚含量[1-2]。

1.3 具备的其他作用

除食用价值外，薄壳山核桃的木材本身也具备一定的作用。首先，薄壳山核桃树由于其树干端直挺拔，树冠接近于广卵形，且其生长速度较快，对潮湿具有耐受性，同时具备既能孤植也可丛植的特点，使其极为适合发挥绿化作用，在我国城乡内宜作为行道树与绿化树种进行广泛种植。……