薄壳山核桃种植现状与发展策略

韦建圩

（河池市金城江区林业局 广西河池 547000）

近年来，随着人民群众物质生活的丰富，薄壳山核桃作为干果中不可或缺的组成部分，以其营养价值与保健价值等各方面优势逐渐得到了人们的喜爱，市场需求量大幅度提升，因而对薄壳山核桃的广泛种植也亟须提上日程，以满足人们对其日渐增长的需求。但原产于美国的薄壳山核桃要在我国广泛种植尚需一定的技术支撑，对其种植方式应当进一步加以探索。

1 薄壳山核桃介绍

1.1 具备较高的营养价值

薄壳山核桃，顾名思义，具有壳薄仁厚的特点，其出仁率在50%以上，且营养含量丰富，口感较好。薄壳山核桃油脂含量为71%左右，蛋白质含量为9%左右，碳水化合物含量为13%左右，还含有氨基酸与维生素及各类矿物质成分，其果仁含有较高热量，被誉为“宇航员食品”。

1.2 薄壳山核桃具备较高的保健价值

在薄壳山核桃中，单不饱和脂肪酸含量高达60%左右，与普通核桃相比，其单不饱和脂肪酸含量是普通核桃的四倍，食用薄壳山核桃可使人体血液中的低密度脂蛋白有效降低。长期食用薄壳山核桃能够有效提升人体血液中的γ生育酚含量[1-2]。

1.3 具备的其他作用

除食用价值外，薄壳山核桃的木材本身也具备一定的作用。首先，薄壳山核桃树由于其树干端直挺拔，树冠接近于广卵形，且其生长速度较快，对潮湿具有耐受性，同时具备既能孤植也可丛植的特点，使其极为适合发挥绿化作用，在我国城乡内宜作为行道树与绿化树种进行广泛种植。除此之外，薄壳山核桃木材结构致密，也具有较高力学强度，木材坚韧且色泽美观，此类特征决定了薄壳山核桃可作高档木材加以使用，因而增加其产量尤为重要。

2 种植现状

薄壳山核桃原产于美国，在20世纪被引入我国，主要在我国南方进行种植，近年来广受人喜爱，已具备了日渐广泛的消费市场。薄壳山核桃具有果实大且味道鲜美的特点，营养价值丰富，同时也因其树干高大挺拔而具有观赏性，广泛种植也可起到绿化作用。

薄壳山核桃最适宜生长在海拔1 000 m～1 700 m高度的地区，因而其适宜种植的区域主要为小丘陵，适宜生长的土壤主要为石灰岩土类与黄棕壤土类等。我国能够满足此类生长条件的区域多位于南方，目前在黄淮海地区与云南等地都形成了较为可观的种植规模。但目前完善的薄壳山核桃管理系统尚未有效建立，专业的种植技术与栽培设施也都不完善，在一定程度上制约了薄壳山核桃在我国的发展速度[3]。

3 种植发展制约因素

3.1 缺乏成熟市场

作为进口干果，薄壳山核桃于近年来才为消费者所重视，但其市场仍旧缺乏一定的成熟度。在我国大部分地区，人们普遍很难见到薄壳山核桃丰产树，也存在部分人几乎未品尝过其果实的情况。就全国普遍情况而言，薄壳山核桃在部分地区的销售仍停留在高档礼品消费层面，暂时并未进入人民群众生活中。针对此情况，相关部门需要对薄壳山核桃加以宣传，并实现对其批量种植，使薄壳山核桃在人民群众中拥有更为良好的接受度，从而形成完善的市场[4]。

3.2 种植方法受限

由于薄壳山核桃的种植方法属于实生苗定植，而实生苗定植的普遍问题是结果所需周期过长，一般情况下在完成种植后需要经过10至12年才能完成开花结果的过程，而其实现预期产量所需时间更长，往往需要15至20年之久。即使已经花费了如此漫长的时间，薄壳山核桃所结的果实也往往具有较大差别，其大小与饱满程度都不一致。纵观薄壳山核桃种植范围，实生后代中植株产量较高且稳定的比率仅占0.3%左右，这些问题都限制并阻碍了薄壳山核桃的推广普及。与此同时，薄壳山核桃也具备其他胡桃科树种普遍存在的问题，就是其嫁接过程相对困难，嫁接后造成的伤口难以愈合，因而成活率不高，使其繁殖速度受到影响[5]。

3.3 缺乏妥善经营管理

在薄壳山核桃的生长过程中，其自身存在的不利因素导致了生长周期较长而收益不高的情况，在此情况下，种植户很难对薄壳山核桃进行妥善的经营管理。在薄壳山核桃的生长过程中，普遍存在无人管理的状态，这使得薄壳山核桃潜在的繁殖能力未能得到有效开发，也制约了其发展。

4 种植发展策略

就目前情况来看，全球范围内的薄壳山核桃年产量虽较为丰盛，但我国在其中占有量仍可进一步进行提升，因此薄壳山核桃在我国仍有较大的发展空间。在此情况下，需要对其进行有效分析，并采取科学方式提高其产量，使其步入更好的发展状态。

4.1 实现科学规划

在提高薄壳山核桃产量的过程中，最重要的一步是对其进行科学规划。薄壳山核桃原产于美国，因而我国大部分地区的气候与环境并不能完全契合其生长需求，在此情况下，需要对薄壳山核桃在我国的种植区域进行规划。作为阳性树种，薄壳山核桃更适宜生长在温暖湿润的气候环境下，因此，在我国范围内将其种植在亚热带气候地区更为合适。目前，我国已在福建、江苏、浙江与四川等多地对其进行栽培，但就全球薄壳山核桃产量和需求量而言，现阶段种植数量仍远远不够，尚需针对薄壳山核桃的生长要求进一步开发种植地，以发挥科学规划对其产量提高的积极促进作用[6]。

4.2 优选良好树种

薄壳山核桃在国内树种不多，在对其进行选择的过程中需要与实际情况进行充分结合，如种植薄壳山核桃地区的自然条件与种植薄壳山核桃的目的等，要在进行综合考量后再对树种进行合理选择。在淮北及沿海地区，往往优先考虑“苏引2号”与“苏引3号”树种，总之需要以其自然条件的差异为依据进行最优选择。选定树种后，再对其进行深入的杂交育种研究，以便使国内现有的山核桃树种资源生长成为具备培育价值的优良品种。在后续的定植过程中，需要注意主栽品种与授粉品种的合理搭配，以保证授粉品种在全园中定植棵数中的比例，唯有在比例不低于10%的情况下，才更有利于薄壳山核桃的种植[7]。

4.3 进行无性繁殖

要使薄壳山核桃实现批量种植，对其种子的重量则需要有一定要求。一般情况下，薄壳山核桃种子重量越大，其一年生树苗的生长量也越大，因而在薄壳山核桃的生产过程中最好避免使用8 g以下的种子。在对种子进行催芽前，首先应选择赤霉素对其进行浸泡，其浸泡过程中使用100 mg/L浓度最为合适，在此浓度下浸泡7 d～9 d，能够有效促进薄壳山核桃幼苗的后续生长。在苗后20 d～40 d，应当对其进行嫁接，在嫁接过程中，应当首选发育充实的枝条。针对薄壳山核桃存在的嫁接后难以愈合问题，可采取40 cm×15 cm网眼袋进行育苗，将其运输与栽植过程中所受的根系损伤降到最小，从而能够有效缩短栽植后续的缓苗期，也能够在一定程度上提高薄壳山核桃的产量[8]。

4.4 实施定向栽培

薄壳山核桃自身价值较为丰富，不仅果实有较高的食用价值，其树木也可作高档的木材，同时还能对园林绿化起到促进作用，因而对薄壳山核桃进行定向栽培有极为重要的意义。针对薄壳山核桃的不同作用，可使其作为行道树、生态林与果园等各类植物出现，因而对薄壳山核桃进行立体复合种植是必不可少的环节。在此环节中，需要先做好全面的市场调查，对薄壳山核桃的市场需求进行深入了解，并以此为依据对其未来市场进行合理预测，使用市场潜力较大的作物与薄壳山核桃进行搭配种植。在选择搭配的过程中，需要考虑薄壳山核桃种植过程中产生的核桃醌，选择对核桃醌毒害反应不敏感的植物进行种植。对其实施综合考量，以满足定向栽培的需求。

4.5 加以园艺化管理

薄壳山核桃因其生长周期较长，在栽种过程中较易被忽略，部分种植户往往存在对其缺乏耐心的情况。但为促进薄壳山核桃提高产量，需要有效避免这一情况，而避免出现此情况的最好方式是对薄壳山核桃实现园艺化管理。在实施薄壳山核桃园艺化管理的过程中，首先需要对建园过程进行有效监管，使薄壳山核桃种植园处于高起点与高标准建园状态，从根本上杜绝后续种植过程中的问题。在建立薄壳山核桃种植园后，仍需进一步对种植园进行规范化管理，树立精耕细作的观念与管理原则，使薄壳山核桃在生长的各个时期都能得到有效管理。在对其实施栽种的过程中，应充分利用雄花疏除与人工授粉、配方施肥等各类先进种植技术，使薄壳山核桃在各方作用下实现产量提高，从而稳固其市场[9]。

5 结语

薄壳山核桃的批量种植与管理工作相对复杂，不仅需要对种植技术与管理技术加以优化，也需要对土壤与树种等各方面进行综合考量并对其合理选择。薄壳山核桃在我国种植历史相对较短，各方面技术仍不成熟，需要对其进行更为深入的探索，以确保其产量，从而达到满足人民群众需求的目标，为大众物质生活提供有力保障。