黄油滴、银油滴及黄金油滴的形成与审美

张 驰（景德镇陶瓷大学）

油滴釉也叫天目釉，属于黑釉的一种，出现于宋代，宋代点茶和斗茶风气盛行。‘建盏’兴盛于两宋，元代中后期趋于哀落，明末清初停烧。建窑主烧茶盏，故称建盏，至今已有一千多年历史，建窑为中国宋代八大名窑之一，一直以来它以烧造风格独特的黑釉茶盏而著称于世。建盏按纹饰可分兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等；按釉色可分为绀黑釉、杂色釉、结晶釉、宝石红色釉、茶叶末釉、墨绿釉、柿红釉、仿钧釉、自然釉、黄金釉等等；其中又以黄油滴，银油滴以及黄金油滴格外夺目。要鉴赏这类油滴，不仅要了解其中的形式与审美理念，还要了解其制作工艺与烧制过程。

油滴都是来自铁发色与结晶，油滴的形成是因为天目釉中含有较高Fe2O3，是气泡的主要来源，因为Fe2O3在室温下是稳定的，但在1000℃以上的高温下开始分解成Fe3O4与氧气，并且随着分解反应的不断进行，气泡逐渐长大，气泡周围铁的氧化物的浓度也随之不断提高，当气泡长大到一定程度，釉层表面的张力阻挡不住气体的冲击破裂，使铁的氧化物随着气泡升至釉面产生的凹处里汇集较多的铁份，形成油滴。

并且釉中要有一定量的铁份，形成铁的饱和溶液。太少的铁会全部溶解于釉中，形成不了饱和溶液；太多的铁则会过于饱和，多量的铁在热釉冷却时，就会在釉层表面出现一层的铁锈，所以饱和的铁份在冷却时，Fe2O3就会从溶液中分离成为氧化铁的颗粒或结晶而浮现在釉中。……