“甘脂以奉”不再是孝心的表现

◎王利平

世俗都讲对老年人要“甘脂以奉”，其实不尽然。老年人脾胃功能衰退，厚腻、炙燥、辛辣、生冷食物都应慎食或节食，切不可吃得太油、太甜、太腻。老年人的饮食应该清淡一些。这样可以减少胃肠的负担，容易消化，还可以防止一些疾病的发生。因此，为老年人的健康着想，让老年人吃得清淡一些，才是真正有孝心的表现。

很多老年人因为儿女已经长大，没有负担，所以往往把吃好玩好当作享福。老年人对于山珍海味这类饮食追求，未必是好事。我国古代名中医朱震亨就强调老年人饮食要清淡，这个和我们想象的有些相悖。大多数人觉得，父母含辛茹苦一辈子，年轻的时候没过上好日子，现在家里条件好了，当然要有鱼有肉地侍奉父母，以尽孝道。可是饮食过于油腻对老年人的身体健康会产生不良的影响。到底是所谓的“孝道“重要，还是父母健康长寿更重要？相信大多数人都会选择后者。

因为吃过多的油腻食物，如炒菜中放油太多，热量太高，而且油腻难以消化，对肠胃不利，也会影响人的睡眠。再者，多食油腻食物很容易让人发胖，体重超标，不利于身体健康。因此不妨吃得清淡些，油要少放，甚至少炒菜，以吃些炖菜、凉拌菜为主。主食可以吃白米饭、馒头、白煮面条，而不是炒米饭、炒饼、炒面条。

另外，吃太多的甜食，会使人发胖，尤其是晚上吃太多甜食的危害更大。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等代谢活性，在一天24 小时的不同阶段中，会有不同的改变。……