抗生素对畜禽脂肪沉积的影响

柳要涛

（山东省栖霞市桃村畜牧兽医工作站 265301）

英国细菌学家弗莱明在细菌培养时发现，青霉菌分泌的物质能抑制周围细菌生长，这种化学物质便是青霉素，当时因为技术的原因并没有将其提取出来。1937 年，弗莱明将细菌的青霉素提取出来制成药品，并在军队进行小范围应用。1947 年，微生物学家瓦克斯曼在放线菌中培养中发现了链霉素，研制成了治疗结核病的链霉素。时至今日，被发现的抗生素种类近万种，按照用途主要是抗细菌、抗病毒、促进生长、止痛等几类药物。按照药物的化学结构，抗生素主要包括-内酰胺类、喹诺酮类、大环内酯类、氨基糖苷类。人们生活环境中含有大量病原微生物，抗生素在人类和微生物中形成了一道保护墙，减少病原微生物对人类的侵害。但近些年，随着分子生物学的不断进步，人们发现抗生素在保护生命健康的同时也有不可逆的副作用。像链霉素虽然能治疗革兰氏阴性菌，但也会对机体肝脏和肾脏造成损伤，为了减少抗生素对人类健康的影响，人们在不断寻找一种能抵御疾病且副作用少的药物。但目前还无法找到能完全替代抗生素的药物。本文就抗生素在肉鸡生产应用中造成肉鸡体脂肪沉积异常的作用机制进行综述，为无抗药物的研发提供科学参考。

1 抗生素在畜禽生产中的应用现状

1.1 抗生素发展历程

19 世纪科学研究发现了能促进生长的抗生素，Moore 在生长鸡中使用链霉素发现，链霉素能加快肉鸡生长速度；……