贵州大球盖菇与水稻轮作栽培技术

杨凤桃， 龙胜碧， 龙景权， 马星桃， 王 坤

(贵州省锦屏县农业技术推广站， 贵州 锦屏 556799)

大球盖菇(Strophariarugoso-annulata)别名酒红球盖菇、皱环球菌菇，营养十分丰富，是联合国粮农组织推荐给发展中国家栽培的一种特色蘑菇品种[1]。大球盖菇适应性强，栽培技术简单，管理粗放，产量产值高，是当前很多地区农业生产主推产业。近年在贵州省栽培面积不断扩大，主要是利用水稻冬闲田开展冬春季栽培，不影响水稻粮食生产，提高了土地利用率和单位面积产量产值。贵州省锦屏县2018年至2020年期间种植大球盖菇累计面积超过150 hm2，在开展大球盖菇与水稻轮作栽培技术指导同时也开展了相关田间试验，从中积累了一定的经验。

1 稻田大球盖菇栽培技术

1.1 品种选择

大球盖菇品种少，主要来源于福建三明市真菌研究所引进菌株ST 0128的后代，选择品种主要有四川农业科学院选育的大球盖菇1号和黑龙江农业科学院选育的黑农球盖菇1号[1]。

1.2 田块选择

大球盖菇对稻田土壤要求不严格，一般稻田土壤均可种植，重点选择土壤团粒结构较好水源条件方便，田块方正、地势平坦不荫蔽的田块为宜。

1.3 种植时间

大球盖菇适应温度范围广[1]，4～30 ℃均可产菇，贵州地区在水稻收割后即可开展大球盖菇栽培，为不影响大球盖菇种植和产量，以及下年水稻生产，种植时间宜安排在9月中旬至10月中旬，此时种植菌菇可收获4潮，产量产值高，次年5月上旬菌丝和菌菇生长基本结束，减少菌料能量和菌菇损失，实现菌菇产量效益最大化和菌-稻连作无缝对接。……