用生姜巧治病

□山西省阳城县南环路同心堂医院 刘国信

生姜药食同源，既可调味，亦可为药。长期以来，我国民间就流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语。可见，从古到今，生姜的养生保健功效就备受医家推崇。

夏秋腹泻：鲜姜炒鸡蛋

夏秋季，人们喜食冷饮、凉菜，而这些食品易腐败变质，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症，加上有些人暴饮暴食，三餐没规律，很容易导致胃肠功能紊乱，甚至可能诱发肠炎。发病时可将鲜姜10克切成碎丝，调和3只鲜鸡蛋，炒熟食用，食后喝红糖水350～400毫升，每日1次；或用生姜、茶叶各9克，水500毫升煎服。

生姜中的姜辣素能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。夏秋季节，细菌生长繁殖活跃，容易污染食物引起急性肠胃炎，适当吃些生姜能起一定的预防作用。

养胃护阳：生姜米醋汁

取鲜姜100克切细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存3天后即可食用，每日早晨空腹服用10毫升；或将生姜切片泡入米醋中，每天3片，7～9点吃早饭时嚼食，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化，一般不建议中午或晚上吃姜。

俗话说，“早吃姜，胜参汤。”生姜中所含的姜油萜、姜烯酚等物质具有抗凝血功能。平时吃一些生姜末或姜粉，可预防血栓。醋收敛，可把生姜的发散和温暖作用发挥到极致，提高人体体温，祛除体内湿寒。同时，生姜里的有效成分溶解到醋中，能促进血液循环，降低血脂含量，对血脂异常、高血压患者非常有益。另外，夏季适量吃点生姜还能顺应阳气升发，符合《黄帝内经》中“春夏养阳”理论，有助预防和治疗空调病。……