丰县红富士苹果品质下降的主要原因及对策

李 新， 侯忠乐

(徐州生物工程职业技术学院， 江苏 徐州 221006)

丰县位于江苏省徐州市西北部，农业资源十分丰富，是江苏省重要的苹果生产基地，被誉为“苏北果都”“红富士之乡”。当地主要栽培的苹果品种为晚熟红富士苹果，据2019年统计，全县栽种面积约2万hm2，产量40万t。近年所产果实外观品质下降，风味变淡，周年供应期短，经济效益不高，极大影响果农的生产积极性，亟需采取措施提高红富士苹果品质。为此，对当地红富士苹果品质下降的主要原因进行分析，并提出解决对策，为提高当地红富士苹果的品质及种植收益，进而保障当地苹果生产可持续发展提供参考。

1 丰县红富士苹果品质下降的主要表现

1.1 外观品质

果实大小不一，果实较小，果形不正，有斜肩现象。果面较粗糙，果粉少，有果锈，有较多横裂。果实着色不良，着色不全面，色泽不够鲜艳。炭疽病和轮纹病等病果率较高。

1.2 内在品质

果肉的硬度偏小，糖度下降，风味变淡。不耐贮藏，贮藏几周后果肉易变面，质地疏松，风味和品质下降较快，影响周年供应。

2 丰县红富士苹果品质下降的原因

2.1 品种退化

红富士苹果是20世纪80年代从日本引进栽培的优良晚熟品种，由国光杂交元帅育成，引进栽培的主要有长富系列、秋富系列和岩富系列。目前明显出现品种退化现象，有的果实表现出母本国光品种的性状，有的表现出父本元帅品种的性状，出现果小、果形不整齐、着色不良、品质下降、抗性差和生长势弱等现象。……