食用菌产业经济服务乡村振兴战略路径*

胡 笛，周 杰

（1.喀什大学，新疆 喀什 844000；2.上海财经大学，上海 200433）

根据中国食用菌协会2020年12月发布的2019年度全国食用菌产量、产值数据显示，2019年我国食用菌产量达到3 933.87万吨，占全球总量70%以上，食用菌产业发展成绩卓越[1]。但与欧美地区食用菌强国相比，我国食用菌产业整体“大而不强”，对乡村振兴的支持力相对有限[2]。在利用食用菌产业经济服务乡村振兴战略进程中，要充分把握大健康、产业扶贫和生态经济等机遇，完善食用菌产品标准化建设，加强菌种研发及产品质量管理，通过开发创意食用菌、食用菌旅游等产业形态，为乡村振兴提供产业贡献。

1 食用菌产业经济服务乡村振兴战略的重要性

1.1 助力产业兴旺

在助力乡村振兴进程中，通过激发食用菌产业的发展活力，凝聚优势资源，夯实乡村振兴基础，促进食用菌产业与其他产业深度融合，增加了食用菌产品、服务的有效供给规模，构建了服务乡村振兴的产业生态圈。

1） 凝聚优势资源，促进食用菌“跨产业”发展。通过对食用菌产业优势资源进行全面整合、高效配置，为乡村振兴提供了扎实的产业基础。高帆[3]以乡村振兴战略中农村产业兴旺的具体内涵为基础，从引入智慧技术，整合土地、资本等优势资源以及完善政策支持等角度提出了推动农村产业兴旺的相关建议。因此，通过引入智慧技术设备和先进人才、资金，推动食用菌多产业融合发展，提高产业产出效益，助力农村产业兴旺。

2）发挥产业优势，助力“产村融合”发展。……