苜蓿干草调制贮藏技术研究进展*

马 天，格根图，贾玉山，王志军，范美超，李俊峰，袁 宁

(内蒙古农业大学草原与资源环境学院/农业农村部饲草栽培、加工与高效利用重点实验室/草地资源教育部重点实验室，呼和浩特010018)

苜蓿(Medicago)属植物是我国种植范围较广、种植历史较长的优良豆科牧草之一，其饲用价值高、营养品质好、产量高，被广泛地生产加工利用。苜蓿干草成品的形式有很多种，如草捆、草粉、草块、草砖、草颗粒等。草捆是目前应用最为广泛的一种方式，但在实际生产中存在很多的问题，如遇到雨天不能及时收割而错过生育期，或在晾晒期间遇阴雨天气需及时搂草时大量叶片脱落等，均会影响苜蓿干草的品质。为提供苜蓿干草生产的理论依据，从苜蓿的刈割、翻晒、打捆到贮藏等环节对其研究进展进行综述。

1 刈割对苜蓿品质的影响

1.1 刈割时期

在最适刈割期收割苜蓿并进行调制，不仅能够最大限度保存苜蓿的营养品质，而且在产量上也能得到一定保证。张晓娜[1]的研究表明，苜蓿最佳刈割时间为现蕾期，这一时期的苜蓿不仅产量高、饲用价值较好、粗蛋白质含量较高，而且粗纤维含量较低，在该时期刈割饲喂价值最高。贾玉山等[2]的研究表明，青岛地区苜蓿的最佳刈割时间是从现蕾期到开花初期，这时苜蓿粗蛋白质含量较高。常春等[3]的研究表明，最合适的刈割期是初花期，此时苜蓿的产量和各营养成分含量均较高，这与贾玉山的研究结果相吻合。韩春燕等[4]的研究表明，在初花期刈割苜蓿干草茎叶比变化较小，叶损失少，可获得高质量的干草。……