学会为宝宝加“油”

◎兰政文

一些妈妈谨记育儿书刊中的提示：未满周岁的小宝宝辅食中不能添加糖、盐、味精等调味料，顺便也将油归于其间；另一些妈妈认为给宝宝吃了肉和蛋足矣，何必“劳驾”油呢；再有一些妈妈迷信媒体广告，青睐各种营养保健品，将油弃置于宝宝食谱之外……其实这类看似聪明的做法都错了，油对宝宝很重要，因为宝宝发育离不开油（主要发挥供能、构成大脑组织、促进A、D、E、K 等脂溶性维生素吸收、保护胃肠器官等生理作用），尤其是油中的亚麻酸（属欧米伽-3脂肪酸系列）与亚油酸（属欧米加-6脂肪酸系列）等不饱和脂肪酸（人体不能自己制造，唯一来源是从油类等食物中获取，所以谓之必需脂肪酸），肉、蛋等虽然油脂丰富，但主要为饱和脂肪酸，植物油才是亚麻酸、亚油酸的“富矿”；营养补充剂已经过提取、加工、灌装、运输等多道工序，营养成分活性大大下降，何况有些保健品是从鱼皮及内脏中提取的，而这些部位恰是铅、镉、汞等重金属的富集处，对宝宝的身心危害之大不言而喻。

明白了吧，只给宝宝吃饭、吃肉或菜都不够，还要适时加“油”才行哦。

哪些油适合宝宝

弄清了宝宝必须加油的道理，接下来就该了解哪些油适合了。须知不是所有油都适合宝宝，也不是完全跟着大人来吃油，挑选标准是亚麻酸与亚油酸含量丰富且接近1:4～6的比例之油种为佳。请看以下介绍。

核桃油

核桃油亚麻酸、亚油酸含量高达90%，两者比例为1：4，与母乳接近，吸收、利用率均高，且是合成DHA（俗称脑黄金）的重要原材料，对大脑与眼睛的发育很有益，同时富含有角鲨烯和多酚等物质有助于提升骨密度，并增强免疫力。