槐花，一道香艳的美食

◎汪 志

每年的五六月份，正是槐花争艳时。古往今来，赞美槐花的诗句不断。白居易的“蝉发一声时，槐花带两枝；只应催我老，兼遣报君知；白发生头速，青云入手迟；无过一杯酒，相劝数开眉”。李频的“帝里春无意，归山对物华。即应来日去，九陌踏槐花”。都抒发了对槐花的情怀。

槐花随着时节到来悄然绽放，小区里、街道旁及空气里到处弥漫着一种香甜的味道，香气扑鼻，让人久久不想离去。它掩映在绿叶里，开出了一串串雪白的小花，就像一串串风铃在枝头树梢随风摇曳，溢出淡淡的清香。槐花纯净洁白，清新淡雅，美丽而不张扬，它不仅香艳美丽，而且可以食用。每到槐花开放的季节，妻子都会在这个季节采摘一些槐花，制作出美味香甜的食品来，和全家一起享用。

现代科学研究表明，槐花是绿色食品，正确食之有益无弊。它富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。此外，槐花还含有多种维生素和营养成分，如蛋白质、糖类、氨基酸以及人体所需的维生素和多种矿物质。另外，食用槐花时，会摄入一定量的花粉，它更是一种浓缩型的营养剂，常吃可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高机体免疫力的作用。同时槐花性凉味苦，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用，主治肠风便血，高血压等病症，而且还有美容养颜的功效。

历代中医药学著作对槐花的功效也进行了“精华”解读。《日华子本草》载“治五痔，心痛，眼赤，杀腹脏虫及热，治皮肤风，并肠风泻血，赤白痢”。……