肉羊的科学饲养和管理

赵金泰 黄玲钦 黄安定

1.广西崇左市天等镇水产畜牧兽医站，广西崇左532800；2.广西崇左市天等县动物疫病预防控制中心，广西崇左532800

羊肉是我国主要动物蛋白食品之一，虽然在全部肉品类中仅占5%左右，但对丰富我国肉产品市场起了重要作用，很多地方特色小吃如烧烤、火锅、羊肉汤等都是以羊肉为主材。我国的肉羊养殖主要集中在西北和华北地区，近些年随着养殖量的不断加大，养殖水平也需要有相应提升[1]。为此，本文将以肉羊的科学饲养和管理为话题与大家进行交流。

1 饲草储备

虽然我国牧区面积大，草质量高，种类也十分丰富，但传统的游牧模式已经被逐渐淘汰，当下大部分羊场是以舍饲为主，或舍饲加游牧，这就要求有一定的饲草储备。每年的冬季和初春季节是饲草的匮乏期，养殖场需在秋季就开始提前收集草料。储备饲草通常有2 种形式，一种是干草，即将青绿草收割后晒干，脱水后的草料不易腐败，从而实现长时间储存，主要以小麦秸秆、豆秸、花生秧等储存为主。这种方法优点是处理简单，省时省力，缺点是适口性差，有些维生素在晒干过程中发生降解，营养价值降低。另外一种是青贮饲料，即将草料通过厌氧发酵的形式进行长时间储存，原料主要以玉米秸秆为主，优势是适口性好，营养价值高，补充营养的同时还能摄入益生菌，缺点是需要场地和技术，否则很容易青贮失败。实际生产过程中羊场要结合自身实际情况进行饲草的提前储备。……