三都自治县流水养殖斑点叉尾鮰试验

周颖锋， 吴永银

(贵州省三都水族自治县农业农村局，贵州 三都 558100)

2018年7月三都水族自治县(以下简称“三都县”)通过招商引资成立三都县华泽生态农业科技有限公司，企业注册资金1 000万元，依托三都县境内的都柳江优质水资源，在大河镇巴佑村建设生态鱼养殖基地，占地面积1.73 hm2，建成流水养殖池49口，生态池塘1口，面积1.2 hm2，年产量设计每立方米产出商品鱼125～150 kg，次年5月建成投产。主要养殖斑点叉尾鮰(又名美国沟鲶，属鲶形目，鮰科)，具有食性杂、抗病力强、适应性广、生长快、个体大、肉质细嫩鲜美、无肌间刺、营养丰富的优点[1]，深受广大群众的欢迎，在商品鱼市场十分走俏。2019—2020年进行流水养殖试验，取得较好的经济效益，现报道如下。

1 材料与方法

1.1 池塘条件流水养殖池49口，均为东西走向长方形，每口池塘面积150 m2，平均水深2.1 m，并能根据需要调整池塘的进水量。配备应急柴油发电机组120 kW，罗茨风机增氧8台(每台4 kW)，每个鱼池独立进排水系统，配有1台自动投饵机。

1.2 养殖地点位于三都县大河镇巴佑村，养殖水源主要来自都柳江源头河水，水量充沛，水质清新无污染，常年流量为2.5～5.0 m3/s，溶解氧9.0 mg/L，pH值7.1～7.5，水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质》(NY 5051—2001)和《渔业水质标准》(GB 11607—1989)要求。5—10月水温在14～31.5 ℃之间，平均23 ℃。

1.3 放养前准备鱼种放养前15 d，每口池用生石灰30 kg化浆趁热全池泼洒进行消毒，清杀池中有害生物，7 d后进行水源过滤蓄水。鱼种下塘前2 d用草鱼苗试水，证明毒性消失后投放鱼种。

1.4 鱼种放养(1)2019年鱼种投放：2019年5月22日从湖北省汉寿县洲口镇三益昏水产养殖专业合作社购进斑点叉尾鮰鱼种76 241.5 kg(单价11.5元/kg，规格500 g/尾)投放25口鱼池，每池放养量3 050 kg。放养时池塘水温20.1 ℃，溶解氧6.7 mg/L。鱼种用5%食盐水药浴10 min后投放。(2)2020年鱼种投放：2020年4月19日从三益昏水产养殖专业合作社购进斑点叉尾鮰鱼种136 939 kg(规格650 g/尾)投放 28口鱼池，每池放养量4 890 kg。放养时池塘水温15.6 ℃，溶解氧9.5 mg/L。鱼种用5%食盐水药浴10 min后投放。

2 饲养管理

2.1 饲料及投喂饲料选用广西澳华牌叉尾鮰膨化配合饲料(“叉尾安康”单价6 500元/t)，蛋白质含量32%。在养殖过程中根据鱼体大小调整饲料粒径。6—10月中旬每天投喂2次， 早、晚各1次，投饵率2～2.5。10月中旬后每天晚上投喂1次，投饵率1.0左右。水温过低停喂。

2.2 日常管理建立生产日志。每天坚持早、晚巡塘2次，观察喂食情况、活动情况和鱼池水质情况，检查进排水口有无堵塞，保证水流畅通，及时清除死鱼和病鱼，合理调节池水交换速度，使池水溶氧量始终保持较充分状态。根据需要及时排水，带出部分剩饵和鱼的排泄物等污物，保持水质清新。

2.3 鱼病防治坚持“预防为主，防重于治”的原则，做到“无病先防，有病早治”。在鱼病高发季节，每隔15 d用复合碘、鱼族安等进行消毒，杀虫药全池均匀泼洒，同时根据情况定期投喂药饵。各药物均严格执行停药期规定。

3 结果

3.1 收获情况(1)2019年投放鱼种于10月26日至2020年4月16日共销售鲜鱼184 305 kg，收入3 478 467元，平均18.87元/kg，至2020年4月28日库存18 925 kg，合计产成鱼203 230 kg，增长2.67倍，平均尾重1 550 g(最大个体3 800 g，最小个体850 g)，饵料系数1.7。(2)2020年投放鱼种9月15日在贵阳市二戈寨贵州渔樵水产品批发市场设点共销售18 149 kg，至12月5日库存210 000 kg， 合计产成鱼228 149 kg，增长1.66倍，平均尾重1 550 g(最大个体3 800 g，最小个体850 g)，饵料系数1.7。

3.2 经济效益以2019年出塘批发价18.68元/kg计算：总产值3 832 918元，总成本3 361 277.25元(其中鱼种876 777.25元，膨化配合饲料422 500元，其他人工工资、电费、药物等2 062 000元)。2019年入股分红75 000元，覆盖贫困户29户，贫困人口105人，村集体管理费15 000元，村集体土地流转收入20 000元，总利润471 640.75元。

4 分析和讨论

4.1 饲料对比膨化饲料可达到流水养殖鱼类油脂所需要求，但比同等营养指标的沉水饲料价格高1 000元/t以上。

4.2 鱼病防治流水养殖叉尾鮰鱼病以防为主，定期杀虫，投喂保肝和抗肠炎药。饲料投喂量不能过多，鱼体不宜过肥，同时要及时调整鱼的应激反应。

4.3 鱼种选择优质鱼种虽然成本较高，但生长速度快，抗病力强，可节约饲料成本10%左右。

4.4 鱼体健康调理流水养殖温差较大，发病率较高，打造“健康、生态”鱼品牌不能用抗生素类药品，因此预防鱼病发生是关键。技术团队掌握使用中草药技术预防鱼病发生，对打造“健康、生态”水产品具有重要的作用。