秸秆还田与氮肥运筹对东北粳稻产量及稻米品质的影响

刘月月 郑浣彤 程兆伟 耿艳秋 邵玺文 郭丽颖* 袁晴欣 朱立群 苏宇扬 徐佳睿 袁翊新 张琦

（1 吉林农业大学农学院，长春 130118；2 吉林省农业技术推广总站，长春130033；第一作者：jlndlyy@163.com；*通讯作者：guoliying0621@163.com）

水稻是我国重要的粮食作物。长期以来，为了追求产量，生产上过量施用化学肥料特别是氮肥，而由此导致的稻田土壤肥力下降、水稻产量停滞不前和农业面源污染不断加重等负面问题日益突出，严重制约着我国粮食的可持续生产[1]。随着人民生活水平的提高，稻米品质问题日益引起人们的关注。因此，如何协同提高稻田土壤肥力和水稻产量，改善稻米品质，同时减少由于氮肥不合理施用导致的环境污染，实现稻田土壤的可持续利用和水稻可持续生产日益引起人们的关注[2]。秸秆还田作为构建生态农业的重要举措，既可减少因秸秆焚烧带来的环境污染和资源浪费，还可培肥地力、促进水稻养分吸收、提高水稻产量、改善稻米品质[3-6]。特别是在氮肥合理施用下秸秆还田效果显著[7]。合理的氮肥运筹是生产上提高水稻产量、调控稻米品质的一项重要栽培措施。前人对以秸秆还田、氮肥运筹来提高水稻产量、改善稻米品质的理论和技术进行了大量的研究。研究发现，麦秸还田方式下，提高基蘖肥比例可以提高超级稻籽粒的千粒重，改善稻米的蒸煮与食味品质，但增加了稻米的垩白度、直链淀粉含量，降低了粗蛋白含量。氮肥基蘖肥∶穗肥为 5.5∶4.5 或6∶4 时可以较好地协调粒质量和米质[8]。……