猪床垫料与“替抗”的诡辩

孙曙光，王艳玲，康佳龙，姜海龙

（吉林农业大学，吉林 长春 130118；吉林省生猪产业技术创新中心，吉林 长春 130118）

1 概念解析

随着我国畜牧业的飞速发展，畜禽粪便成了环境的最大污染源，对环境的污染愈发严重。为控制粪便污物的排放，创造良好的生态养殖条件，国家大力推广发酵床养殖技术，发酵床主要是由有机垫料组成，垫料原料通常包括秸秆、锯末、木屑等，将其平铺与猪舍内，猪养于其上，排泄物排至垫料上，经微生物发酵，可实现粪污的低排放、低污染[1-2]。发酵床垫料不仅是消纳粪污的基质，同时也可作为发酵饲料的原料，后期还可用作还田的肥料[3]。垫料分为薄垫料（30～40 cm）和厚垫料（80～100 cm）两种，猪舍内采用厚垫料，经过微生物长时间发酵产热，一方面可以蓄积热量，微生物在适宜温度大量繁殖，加快水分蒸发，促进粪便的分解，另一方面冬季易于防寒[4]。猪场中发酵床的垫料配方也是重要的考虑问题，首先要的是碳氮之比，碳氮比随着不同垫料原料的选择而变化，一般情况下选择40∶60 为宜[4]。厚垫料养猪在冬季发酵产生的热量可以使地表温度达到20℃左右，减少猪只传导散热，解决圈舍保温问题[5]。

抗生素是指由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）在生命活动中产生的具有抗病原体的代谢物，对于动物疾病预防和促生长有明显效果，广泛应用于动物养殖中。1929 年，Fleming 发现青霉素后，Moore 等[6]首次报道了在饲料中添加抗生素，能显著提高肉鸡的日增重，于贤良等[7]在仔猪日粮中添加天然促生长剂（Alquernat Nebsui）和一定量抗生素，与对照组相比，试验组日增重极显著增加。……