百兴面条产业发展存在的问题与建议

刘 毅

(毕节市农业机械研究所，贵州 毕节 551700)

纳雍县百兴镇史称“白泥屯”，位于贵州省西面，纳雍县南面，为纳雍县、织金县和水城县三县交界地带，地处东经105°04′～105°22′，北纬26°31′～26°37′，总面积96 km2，平均海拔1 572.8 m，年平均气温14℃，年平均降雨量1 250 mm，无霜期254 d，年平均日照天数265 d，受亚热带季风气候影响，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛。百兴镇土地肥沃，属典型的农业乡镇，也是纳雍县重要产粮区域，群众喜好种植小麦，以本土种植小麦为原料经过传统工艺加工而成的面条，具有“耐煮、不浑汤，韧劲足、嚼劲好，煮熟的面条放上一天不会发软、不会粘连成一团”特性，深受消费者喜爱，销往毕节、贵阳、北京、上海、广东、厦门等地，还曾销往美国、东南亚等国家和地区。“百兴面条”成为百兴镇“代名词”，是享誉省内外的农特产品，是纳雍县一张靓丽名片，成为助推农民脱贫增收重要特色农业产业。稳定发展百兴面条产业，对有效带动农民增收致富、打造地方特色产业具有重要意义。百兴镇已初步形成集小麦种植、加工和面条销售为一体的面条产业链，初具产业化发展雏形，但其发展中仍然存在一些问题。因此，对百兴面条产业发展的优势、现状和存在问题进行分析，提出发展建议，以期为促进百兴面条产业发展提供决策参考。

1 百兴面条产业发展的优势

1.1 本土种植小麦作原料

百兴为仓廪之地、屯粮之所，自古就是“粮仓”。在百兴镇种植的小麦，是加工百兴面条的重要原料，对保证百兴面条品质起到决定性作用。……