全面预算管理在酒店运营中的应用探讨

徐苏芬

（杭州国际会议中心有限公司，浙江 杭州 310016）

一、引言

全面预算是一种涵盖未来一定期间内企业全员参与的全方位所有经营活动全过程的计划。正如著名管理学家戴维·奥利说的，全面预算管理是现在为数不多的几个能把企业的所有关键问题融合于一个体系之中的管理控制方法之一。随着我国经济的恢复和发展，以及居民的消费升级，各类商务活动和居民生活体验方式的增加，我国酒店行业的竞争也愈演愈烈。传统的酒店经营管理模式受到了巨大的挑战。全面预算管理整合优化酒店内部资源配置，管理协调酒店各部门所有员工支持完成酒店的战略发展目标。全面预算管理是增强酒店竞争力，提升内部管理水平和经营业绩的重要工具。预算不等于财务计划，全面预算管理要做到：事前有计划、事中有控制、事后有考评。因此，本文主要对全面预算管理在酒店运营中的应用进行探讨。

二、全面预算管理在酒店运营中的重要性

酒店全面预算管理是指酒店以战略目标为导向，对未来一定期间酒店的经营活动和财务成效进行全面的预测和筹划，合理配置各项资源，执行过程中全面监督，实时分析预算完成情况，及时指导改善措施，以帮助管理者更加有效地管理酒店和实现酒店利润最大化。

（一）助力酒店实现战略发展目标，提升酒店营运水平

全面预算管理相对于酒店，就像罗盘相对于海上航船。全面预算管理明确酒店预期的战略发展目标，明确相关部门经营目标和自身工作职责。……