发酵床技术在奶牛养殖中的应用及成效

王伟 王化江

（江苏省宿迁市泗洪县畜牧兽医站 223900）

奶牛业是江苏重点发展产业，2020 年末，全省共有奶牛存栏12.9 万头，共建有奶牛规模养殖场88 个，但相较于2018 年略有下降，这是因为在江苏省综合整治养殖场污染行动下，部分环保不达标的养殖场被一一关停，导致整体产量下降。在这种情况下，发酵床技术作为一种生态养殖技术诞生并被大力推广，从根本上解决了奶牛养殖场粪便处理及环境污染问题，结合规模养殖场粪污处理设施装备，2020 年末全省粪污综合利用率96.7%，实现了奶业生产与生态协同发展。

1 发酵床技术原理

发酵床技术的核心是应用有益微生物菌群持续、稳定地将奶牛粪便转化为有机物，实现无污染、零排放的目标，是当下畜牧养殖业中应用范围较广的一种生态养殖技术[1]。奶牛粪便中含有大量水分，部分蛋白质、脂肪、纤维素和微量灰分，生物发酵床技术便是利用微生物菌群的有氧呼吸产生大量酶，将粪便中的有机物氧化分解为CO2和H2O，并同时释放大量热量。此外，在牛舍（栏、圈）中使用发酵床技术，其中的有益微生物菌群会以奶牛粪便中的营养物质为基础进行大量快速繁殖，有效抑制和灭杀病原微生物的产生，降低奶牛病害发生概率，还能达到无异味、免冲洗的效果，为奶牛健康生长奠定基础。

2 发酵床在奶牛养殖中的具体应用

2.1 发酵床制作

宿迁市是江苏省奶牛产业主产区之一，为重点推进奶牛业发展，宿迁市积极开发利用泗洪县优质自然资源条件，建立奶业基地。……