大麦虫的营养价值及其在动物生产中的应用

周根来，殷洁鑫

（江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300）

饲料蛋白质原料资源短缺及饲料成本较高是制约当前饲料行业转型升级和高质量发展的关键问题。近几年来，特别是新冠疫情发生后，豆粕等饲料原料供应受阻，价格高涨，国际贸易也受到阻碍，因此，开发和应用质优价廉的饲料蛋白质资源显得十分必要（吴迪等，2020）。现有鱼粉、血浆蛋白粉等动物性蛋白饲料来源不足，生物安全性不高，价格较高；豆粕等植物性蛋白饲料资源紧缺，抗营养因子含量较高，氨基酸平衡性不高，其生物学利用率相对较低。而昆虫蛋白资源具有来源丰富、功能广泛、生物价高、生态安全等特点，完全可以作为新型蛋白质饲料替代常规蛋白饲料，以降低饲料成本，提高养殖效益（徐阿慧等，2019）。并且具有抗菌、抗癌等功效。我国1986 年将昆虫蛋白的研究纳入国家863 生物资源开发计划（吴迪等，2020）。昆虫是地球上最大的多样性生物类群，仅在我国就大约有20 万种，属于可再生资源（张号杰等，2015）。

大麦虫（Zophobas morio）与常见的面包虫、黄粉虫同属一个科，原产于巴拿马、巴西及秘鲁等南美地区，是我国近年从东南亚国家引进的新型蛋白源昆虫（容庭等，2015），目前主要用于高档宠物、人工养殖鱼类、鸟等食虫动物的鲜活巧料。据报道，与黄粉虫幼虫、蚕蛹、蟋蟀、家蝇等比较，大麦虫的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、微量元素和维生素等含量较高，是一种不可多得的蛋白源昆虫（Rumbos 等，2021）。因此，深入研究大麦虫的营养价值及其在动物生产中的应用具有经济价值和发展潜力。……