稻田虾、鳝养殖技术

李双喜 周文宗 郑宪清 吕巍巍 吕卫光

（上海市农业科学院生态环境保护研究所，上海 201403）

根据《中国小龙虾产业发展报告（2020）》，我国稻田小龙虾养殖面积和产量已经达到1.10×106hm2和177.25万吨，分别占小龙虾养殖总面积和总产量的85.96%和84.82%。然而，由于小龙虾养殖面积和产量的爆发式增长，导致其市场价格十分不稳定，很多地区出现了“虾贱伤农”的现象。因此，对稻田小龙虾养殖模式进行升级已势在必行。

黄鳝的经济价值较高，在稻田小龙虾养殖模式中加入黄鳝养殖，不仅可提高稻田的空间利用率，还可通过黄鳝捕食稻田昆虫，有助于减少稻田农药使用量，有效保障水稻绿色、健康生产。因此，在稻田进行虾、鳝养殖具有较高的经济效益和生态效益。现笔者拟对稻田虾、鳝养殖技术进行总结介绍，以期为稻田综合种养技术的推广应用提供技术支持。

1 稻田准备

要求稻田相对平整、开阔、连片，排灌设施完善，周边无污染源，耕作基础条件较好，无不良环境影响。

在小龙虾苗种和黄鳝苗种投放前（3月左右）需对稻田进行改造，具体改造标准为：（1）围绕稻田四周的环沟为三面开沟，沟深60～80 cm、沟宽150～200 cm，环沟面积不超过稻田面积的7%；田内沟为“田”字形分布，沟深15～20 cm、沟宽10 cm，利于水体流动和排灌方便。（2）稻田田埂需加高、加宽，高度不低于50 cm，宽度在150 cm以上。（3）稻田四周需加设防逃设施，可用硬质塑料板将稻田围住，其中围栏要埋在田埂内20～30 cm、高出地面70～80 cm，且要求围栏尽量光滑平整，以防小龙虾借力逃逸。（4）稻田的进水口和排水口要设在稻田对角线的两端，其中，要求进水口地势要高于出水口，故一般进水口设在田埂上；……