当前形势下生猪产业面临的挑战和应对策略

刘 雪 ，刘宁波 ，薛瑞林 ，刘蓓桦

（1.甘肃省畜牧技术推广总站，甘肃 兰州 730000；2.兰州正大食品有限公司，甘肃 兰州 730000；3.北京市顺义区动物卫生监督所 北京 101300）

俗话说“粮猪安天下”，老百姓日常生活离不开猪肉，生猪产业是农业的重要组成部分，近年来猪肉占整个肉类产量的比重一直稳定在64%左右，是我国城乡居民不可或缺的“菜篮子”产品。生猪产业对人民生活、经济社会稳定发展具有重要影响。当前，我国生猪产业正处于转型升级的关键时期，受内外部环境变化影响，新旧矛盾交织叠加，各种问题越发凸显，正面临前所未有的艰巨挑战。文章分析了我国当前生猪养殖面临的制约因素，并提出了优化策略。

1 我国生猪产业发展现状

1.1 产能情况

近年生猪产能严重下滑，2019年生猪存栏量和出栏量分别为31 041万头和54 419万头同比下降27.5%和21.6%，为2010-2019年最低水平，猪肉产量为4 255万吨同 比 下 降21.3%，比2015年 少了 近1/3。2020年 生 猪 出 栏 同比下降3.2%，猪肉产量同比下降3.3%，但是年末生猪存栏比上年末增长31.0%，并且我国生猪出栏量在2020年8月份后开始明显增长。

2021年以来，非洲猪瘟疫情得到有效控制，生猪生产持续恢复，产能持续扩大。根据国家统计局最新的数据显示，2021年前三季度，猪肉产量增长38%；生猪存栏是43 764万头，同比增长18.2%；生猪出栏达到49 193万头，同比增长35.9%，生猪存栏和出栏基本恢复到以往正常水平。

1.2 价格变化

自21世纪以来，我国经历了4个猪周期，第四轮猪周期始于2018年5月，此次猪周期涨跌速度快，波幅巨大，影响因素极其复杂。……