成都市农产品供应链风险评估研究

王 成

我国农产品供应链是一条由众多个体农产品生产者、批发市场批发商、农贸市场零售商和最终消费者组成的供应链。现代消费者们对农产品的消费需求愈加多样化，愈发重视农产品品质、安全，对农产品的生产加工、储运、销售等全过程要求愈加严格。四川素有“天府之国”之称，而成都市作为省会城市，地处成都平原，拥有优越自然条件、丰富物产资源及人口优势，随之产生的农产品供需市场也是巨大的。尽管近年来成都市在农产品供应链建设上取得了重大进步，但农产品质量安全问题仍屡见不鲜，农产品滞销、冷链运输质量较差、受自然条件影响大等问题都暴露了农产品供应链的脆弱性。并随着越来越多的新技术、新设备投入到农产品供应链领域，提升农产品附加值的同时，也加剧了成都市农产品供应链的风险性。

一、文献回顾

供应链风险的评价，主要是对风险发生的概率、时间和预计造成的损失进行预测和估算，在此基础上对供应链总体风险水平进行综合评判。目前国内外学者关于供应链风险的评价研究多从风险评价指标体系构建和风险评价方法两个角度出发。李晓宇等研究了农产品物流供应链的风险因素，分析了农产品物流供应链风险生成机制和传导的机理，为降低供应链风险提供了理论基础。张广胜探讨了我国农产品供应链风险因素，包括供应、需求、信息、环境、合作及物流等六大风险，并提出了应对建议。……