发酵饲料在南美白对虾养殖中的应用

闫亚楠，刘艳玲，翁红波，王胜，黄健

（南京宝辉生物饲料有限公司，江苏 南京 211156）

南美白对虾（Penaeus vannamei），又名凡纳滨对虾（以下简称白对虾），因壳薄体肥，肉质鲜美，营养丰富，备受市场青睐，自21 世纪初开始大规模养殖，已经成为我国最主要的虾类养殖对象之一。然而目前我国白对虾养殖业不容乐观，截至2019 年全国白对虾养殖整体成功率不足六成，2020 年江浙皖地区春季小棚虾的成活率也只有50%，市场上与水产养殖相关的动保产品质量参差不齐，因此迫切需要可靠的水产养殖饲料为对虾养殖保驾护航。发酵饲料是生物饲料中的一大类，主要以动物营养需要和微生物繁殖为基础，以提高饲料利用率、获得活性有益菌和代谢产物为目的，近年来被广泛应用于白对虾养殖，市场上也涌现了许多白对虾专用的发酵饲料，这些发酵饲料从白对虾的肠道调理出发，提高饲料利用率，有效分解剩饵粪便，减轻饲料投喂给养殖水体造成的污染负担，调控水体菌相、藻相，净化水质，稳定养殖水体，提高对虾抗病力，促进对虾生长[1]。

1 白对虾用发酵饲料概况

1.1 发酵饲料在白对虾养殖上应用的必然性

相对于畜禽养殖上发酵饲料的普遍使用，水产养殖上发酵饲料的使用显得进展较慢，很长一段时间纠结在功效上，主要是发酵饲料和微生态制剂间或有或无的较量，不可否认微生态制剂相对于发酵饲料发展得更成熟，也更早被市场认可。但无法忽略的是水产动物消化道较短，微生态制剂进入胃肠道后排空快、存留时间短，在白对虾胃肠道中的存留时间也就在2 h 左右，这就导致微生态制剂的应用间隔时间不宜过长，微生态制剂菌量使用要求更具体，功效上也不稳定。……