鱼类凝集素概述

刘 帅，董毓卿，岳福鹏，张树民，李 伟

（1. 河套学院农学系，食品营养与功能因子研究中心，内蒙古巴彦淖尔 015000；2. 大连产品质量检测研究院有限公司，辽宁大连 116021；3. 大连海洋大学，辽宁大连 116023）

鱼类的免疫系统包括先天性免疫和获得性免疫，先天性免疫是宿主防御病原体的第一道防线，在对病原体的防御中起着主导性作用。作为低等脊椎动物，鱼类获得性免疫并不完善，因此先天性免疫发挥着非常重要的作用。鱼类的先天免疫因子包括溶菌酶、抗菌肽、模式识别受体、补体、细胞因子、凝集素及转铁蛋白等。其中，凝集素因其特异性的识别功能，近年来已逐渐成为人们重点研究的对象。

1 鱼类凝集素的分类

凝集素种类繁多，研究人员根据其糖识别结构域 （Carbohydrate recognition domain，CRD） 这一结构特征方面的特点，将动物凝集素进行了分类。就鱼类凝集素而言，主要包括以下几个类型。

1.1 C- 型凝集素

C- 型凝集素是动物凝集素家族中的一个主要类型，目前已发现的C - 型凝集素已超过了1 000 种，并且随着研究的深入，这一数字还在不断增加。C -型凝集素在鱼类中普遍存在，绝大部分C - 型凝集素的凝集活性都依赖于Ca2+的存在。C- 型凝集素的CRD 通常是由110～130 个氨基酸残基组成，其中包含 N 端 β5 和 α1 上的 C1-C4 及 C 端 β3 和 β5 上的C2-C3 两对由4 个半胱氨酸残基形成的二硫键，而这两对二硫键则是形成C - 型凝集素双环结构并维持C- 型凝集素CRD 的关键。

C- 型凝集素种类繁多，根据脊椎动物C- 型凝集素的CRD 元件组成的差异，又可将脊椎动物的C-型凝集素继续分为17 个亚组。……