韭菜中8种农药及其代谢物残留分析

李辉，林宏芳，张宇轩，刘磊，李娜，邵辉，郭永泽，张玉婷

（天津市农业质量标准与检测技术研究所，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（天津），天津 300381）

韭菜（Allium tubeiosum Rottl.ex Spreng.）叶、茎、籽均可食用[1]，且具有较好的杀菌消炎、促进食欲，以及降低血糖血脂作用，并且对高血压和冠心病的治疗也具有一定疗效[2-6]。其因特有风味而为国人所喜食，作为一种特色蔬菜，在我国绝大部分地区均有种植，特别在我国北方大棚、拱棚和露地广泛种植。

韭菜灰霉病，和韭菜迟眼蕈蚊（Bradysia odoriphaga），幼虫俗称韭蛆，是韭菜生长过程中主要的病虫害，对韭菜产量和品质有着较大的影响。韭菜灰霉病防治药剂很少，目前获得登记的仅有腐霉利可湿性粉剂和烟剂。其对韭菜灰霉病防治效果较好，但有报道称韭菜灰霉病对腐霉利产生了一定程度的抗药性[7-8]，因而韭菜病虫害的防治还需要寻找新的替代农药，或加强韭菜的综合防治。韭菜病虫害的防治方法有物理防治[9]、生物防治[10-11]以及化学防治[12]，但以化学防治为主，也有以生物防治和化学防治相结合的防治措施[13]。辛硫磷和吡虫啉等是韭蛆防治的主要登记用药，不能为了达到防治效果，违规使用毒死蜱等禁用农药[14]。在现代化农业进程中，韭菜田除草剂的使用也必不可少，二甲戊灵是韭菜田常用的除草剂[15]。

韭菜中常见农药残留的检测多用气相色谱法[16]、气相色谱串联质谱法[17-18]、液相色谱[19]和液相色谱-串联质谱法[20-24]。为进一步研究韭菜中常用病虫害……