烟台苹果产业高质量发展之策略

刘 伟(烟台市农业科学研究院，山东 265500)

于丽娜(栖霞市国家农业科技园区管理服务中心)

烟台市地处山东半岛东北部，是环渤海经济圈内重要节点城市，位于胶东苹果优势产区的中心地带，具有150多年的苹果栽培历史，是闻名遐迩的“苹果之都”。2020年，烟台市苹果栽培总面积和总产量分别为280万亩和575万吨，分别占全国苹果总面积与产量的7.9%和15.5%，占山东苹果总面积与产量的62%和66.5%。鲜苹果出口量65万吨，占全国苹果总出口量的一半。从事苹果生产的果农约80万户170余万人，苹果总产值192.7亿元，占烟台市种植业产值的半壁江山。烟台苹果是著名的地理标志产品和驰名中外的知名品牌，2020年烟台苹果品牌价值145亿元，连续12年蝉联中国果业第一品牌。苹果作为烟台市重要的特色和支柱产业，对促进果业增效、果农增收具有积极作用。

烟台苹果虽然被誉为中国第一苹果，在产业化发展、采后贮藏加工、科技创新研发、市场主体培育、品牌美誉度等方面居国内领先地位，但烟台苹果产业正处在提质增效和转型升级的关键时期，阶段性供过于求和结构性供不应求并存，优质、特色、高档果品不能满足消费者需求，低质果品产能过剩，出现滞销积压。随着国内其他苹果产区种植规模、产量迅速崛起，且加速品质提升，线下、线上市场竞争压力空前，苹果价格持续下滑，加上受劳动力成本高等因素的影响，果农收入显著减少。因此在品种结构优化、老劣果园更新改造、新型种植模式推广、果品内在品质提升等方面尚有较大的提升空间。……