邢台市板栗产业发展现状及对策研究

王素娟

(河北省邢台市林业技术推广站 054000)

板栗是经济价值较高的干果之一，又名栗、毛栗、魁栗、风栗、锥栗，是壳斗科栗属植物。据考古学家考证，新石器时代，人类祖先就依靠采食野生栗果来生存了。板栗的原产地是中国，栽培历史悠久，据史书记载，已有2 500～3 000年历史。板栗是邢台市山区人民的经济来源之一。

1 邢台板栗

1.1 邢台板栗特点与营养价值 邢台板栗具有果实大、果肉饱满、皮薄，果肉甘甜粉糯，颜色光泽油亮的特点，经技术部门鉴定富含优质碳水化合物（56.3%～72.3%）、蛋 白 质（5%～10%）、含 糖 量（18%～23%）、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和多种矿物质，人体吸收和利用的养分高达98%。板栗中淀粉含量高，干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当，营养更高于粮食。

板栗还具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的药用价值，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻。我国民间记载用生板栗去壳，将其捣烂如泥，涂患处对跌打损伤、淤血肿痛等症，都有明显的疗效。另外，板栗加上其他中药或食品原材料还可以制成药膳。

2 邢台板栗现状

2.1 邢台适宜种植板栗原因 在中国被称为板栗之乡的有12个地市，河北省获得此殊荣的有4个地市，其中就有河北邢台。邢台位于太行山的东麓，是一个农业大市，属于温带季风气候。这里具有适宜板栗生长的气候，再加上微酸性花岗片麻岩土质才产出了我们邢台板栗那种独有的风味。

2.2 板栗优良品种 邢台板栗的生产基地大多位于西部太行山，品种有紫光910、皮庄4号、大明板栗、贡栗1号、丰收2号、前南峪3号、蝉房香、蝉房板栗等。……