中国水仙茶 香飘满天下

（福建省茶叶学会，福建 福州 350003）

1 中国茶产业与中国水仙茶概况

2019年12月19日，第74届联合国大会通过决议，将每年5月21日定为“国际茶日”。习近平总书记致信祝贺首个“国际茶日”指出：“茶起源于中国，流行于世界。联合国设立‘国际茶日’，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业，弘扬茶文化很有意义。

习大大亲力亲为，频频为茶叶代言，引领全民饮茶风气。大国“特色外交”、“文化输出”，茶是最佳使者。“茶通天下无国界”。从文化到外交，以茶为媒，茶和天下，正是中国“求同存异”、“和而不同”传统文化观念的彰显。

喝茶是中国人的一种情调。福建人爱茶，更爱拼搏……，“三分天注定，七分靠打拼，爱拼才会赢”。一方水土养一方人，一方人改变一方水土，坚持改革开放，加快海峡西岸经济区建设，福建人以茶为媒，谋福祉，献爱心，继承发扬，开拓创新，引领潮流的精神给我们留下了深刻的启示。

学茶，是一种生活态度；喝茶，是一种生活方式；品茶，是一场人生修行。

作为茶叶生产和消费大国，中国愿同各方一道，推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互监，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。”

2019年全球茶叶种植面积7335万亩，产量581.2万吨；2019年中国茶叶种植面积4596万亩，产量278万t，比上年增长6.1%，产值2396亿元，比上年增长11.1%，2020年受疫情影响，春茶产量比去年略有增长。福建省茶叶种植面积329万亩，产量44万t。谈起茶叶，福建人都为之骄傲，不管是从南到北、从西到东，还有从古到今，从国内到国外，因为有了佳茗，茶叶几乎成为福建的代名词。