茶企业会计成本核算的运行及管理研究

宋永利

（陕西开放大学 陕西工商职业学院，陕西 西安 710119）

会计成本核算是一项综合性、长期性、复杂性和有效性的系统工作，在当下茶文化盛行的市场经济体制下，会计成本核算把握着茶企业生存发展的命脉。尽管我国茶企业数量众多，行业发展也日臻成熟，但与现代企业的发展需求、管理模式、运营方式相比，仍然存在很大的差距，“小作坊式工厂”、“前店后厂”等现象依然十分严峻，其中最为明显和最为严峻的现象就是会计成本核算工作的缺位，这也是我国茶企业的商品质量、市场竞争力和国际认可度始终受限的主要原因。因此，精准把握我国当下茶企业会计成本核算管理现状，并积极探索会计成本核算融入茶企业运行与管理的有效路径十分必要。

1 茶企会计成本核算中的问题

1.1 原料采购问题

原料采购是现代企业财务会计中的全流程预算管理制度中的第一环节，在企业全流程预算管理中新增原料采购环节可以更好地控制企业生产成本，同时有效降低原料采购、运输、制作等环节中的货损率。但就现阶段我国茶企业全流程预算管理制度现状而言，记账、报销等传统采购方式依然占据主要地位，相对于原料采购方式，这种传统方式很大程度上会导致采购数量过多或过少的情况出现，久而久之，就会造成企业不必要生产成本的增加和生产效率的降低。同时，也正是由于企业全流程预算管理体系中原料采购环节的缺失，采购部门也不会得到企业预算的弹性系数，最终导致企业采购预算与实际采购需求的脱节。……