怒江2 种漆树籽不同部位及提取方法对漆油脂肪酸的影响

解 丽 ，赵 歆 ，吴少雄 ，刘 鹏 ，周建于

（1）昆明医科大学公共卫生学院；2）药学院;云南 昆明 650500）

中国是漆树（Toxicodendron verniciflua）的原产地，在云南省怒江州各少数民族独特的饮食习俗中，积淀了丰富的漆树文化内涵，当地居民常以漆树籽制作各种生活美食和治疗药物[1−2]。漆树籽分为外果皮、中果皮和果核3 层，外果皮和中果皮组成籽壳，占全果40%；中果皮可提取漆蜡，含量高达60%以上。果核由内果皮及果仁构成，占全果重60%，果核可榨取漆油，含漆油25%～40%。传统工艺对漆籽油脂的提取均未将漆蜡和漆油进行完全分离。怒江漆蜡（油）在当地称作“碧乃金”，被认为具有食、药保健功能。对分娩后的产妇有恢复体能、提神补气、催乳、补血、止血、消炎、止痛、舒筋活血、提高机体免疫力的功效。根据漆籽的果皮类型可分为白漆籽与黑漆籽，分别可榨出白漆树油与黑漆树油[3−4]。目前对于怒江漆油这种地方特色油脂的营养成分和保健功能研究较少，白漆油和黑漆油的肪酸组成及含量的区别尚不清楚。

本研究以经过不同原料压榨得到的白漆树籽油与黑漆树籽油为实验材料，采用气相色谱-质谱法（gas chromatography-mass spectrometry,GCMS），对它们的脂肪酸成分进行初步分析，为怒江漆树种籽油的研究和系统开发提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

白漆树籽、黑漆树籽：购买于云南怒江大型农贸市场，泸水市、福贡县、兰坪县各1 份，每份2000～3000 g；市售食用白漆树籽油、市售食用黑漆树籽油：市售食用漆油是经传统压榨方法压榨而得，购买于泸水市、福贡县、兰坪县各1 份，每份1000～2000 g，固态。……