不同纤维原料在生长猪的有效能和营养物质表观全肠道消化率的测定

赵金标 宋孝明 李忠超 臧建军 倪寿清 刘 岭,*

(1.中国农业大学动物科学技术学院，动物营养学国家重点实验室，北京 100193；2.北京同力兴科农业科技有限公司，北京 100193；3.山东大学环境科学与工程学院，青岛 266273)

近年来，随着畜牧业的高速发展，作为能量和蛋白质来源的饲料原料的需求急剧增加，比如玉米、小麦和豆粕等[1]，进而导致饲料成本增加和饲料原料短缺。为了解决这一问题，饲料行业正在寻找可替代常规饲料原料的非常规饲料原料，以维持猪的生长性能并缓解饲料匮乏的现状。农作物副产品的加工利用已成为一种实现畜牧业可持续发展的解决方案，但农作物副产品通常含有较高水平的膳食纤维，这直接影响其在养猪生产中的应用。一般来说，膳食纤维不能在猪的小肠被消化酶降解，但可以部分或完全被肠道微生物利用并生成挥发性脂肪酸。研究已经证实挥发性脂肪酸参与调节宿主正常的生理功能并提高机体的免疫力[2-3]。挥发性脂肪酸作为信号分子，除参与调节与宿主健康和营养供应有关的代谢反应，如刺激胃肠道运动，降低血液中胆固醇、葡萄糖和胰岛素的含量[4-5]，还可以刺激肠道有益菌群的生长和活性[6]。膳食纤维还可以通过平衡肠道微生物组成、刺激微生物分泌细菌素和增强肠道屏障的完整性和功能来改善肠道健康[7-8]。

大豆是畜禽生产中蛋白质的主要来源，世界每年大豆产量近3.5亿t，中国每年大豆产量为2 000万t。豆粕是由大豆加工而成的一种重要的蛋白质原料，一直作为动物提供平衡氨基酸的优质饲料原料之一[9]。……