鱼价上涨的背后
——对湖北荆门市水产品价格的调查与思考

○官章全朱代宏朱勇夫石义元雷晓中张从义

自2020年12月份起，荆门市水产品价格持续上涨，市场综合价达到2.5万元/吨，比上年同期增加0.65万元/吨。草鱼、鲫鱼等大宗水产品池边价分别达到19元/kg和26元/kg，市场价每公斤已突破24元和30元，创荆门市水产品价格历史新高。荆门市是全省的水产养殖大市，年产量46.4万吨，居全省第二位，水产品价格为什么还会高位运行，后期走势如何？带着这一问题，大宗淡水鱼产业技术体系武汉综合试验站及荆门市水产发展中心联合进行了走访调查。

一、四大因素推动鱼价持续走高

经调查，成鱼产量减少、需求加大、成本增加是推动水产品价格上涨主要因素，属水产品价格恢复性上涨。

（一）存塘成鱼减少。因去年疫情影响，养殖户投放大规格鱼种错过了最佳季节，只能改投规格较小的鱼苗，拉长了上市周期，在元旦、春节水产品销售高峰期前后，当年投放的鱼苗还达不到上市规格，导致成鱼产量减少，供应不足，价格开始持续上涨。我市水产品价格近5年来一直保持平稳运行，价格波动不大。鱼价的上涨又刺激了养殖户起捕成鱼上市的热情。据统计，去年12月至今年2月，我市起捕上市水产品13.1万多吨，占年产量的28.2%。目前我市市场供应水产品均为去冬今春投放的大规格鱼种和少量未起捕的存塘产品，存塘量明显减少。同时，国内水产市场价格也相继走高，导致我市水产品大量销往其它省市，今年以来全市完成水产品产量18.9万吨，外销9.4万吨，存塘量减少和外销量加大给我市水产品供给带来了一定压力，直接拉升了水产品市场价格。……