我国肉鹅产业发展现状分析与对策

田德光

（河南省上蔡县农业综合执法大队，河南 上蔡 463800）

肉鹅产业是农业中十分重要的产业之一，2018年全球肉鹅出栏量达6.3亿只，2019年下滑明显，2020年开始恢复增长，2020年全球肉鹅出栏量达7.4亿只，较2019年增加了3.16亿只，同比增长74.53%。2020年亚洲肉鹅出栏量占全球肉鹅出栏总量的96%，占比最大。全球肉鹅出栏量最多的国家依次为中国、埃及、波兰、缅甸、匈牙利。我国肉鹅产业在国际上占据举足轻重的地位。

1 我国肉鹅产业发展现状

1.1 肉鹅养殖行业现状

我国是禽类生产大国，家禽产量占世界的60%以上，其中鹅的产量约占世界的86%，是世界第一鹅业生产大国，鹅肉、鹅绒、鹅油是经济价值极高的食品、纺织、化工原料。鹅肉及其加工产品风味独特、营养丰富、品质安全，深受我国消费者欢迎，市场需求与发展潜力巨大。中国是世界肉鹅出栏量最多的国家，2020年中国商品鹅出栏量达6.39亿只，较2019年增加了0.29亿只，同比增长4.75%。我国的养鹅业具有明显的比较优势，具有巨大、宽松的发展空间。我国南方有5亿多人喜食鹅肉，并逐步向北方转移，市场非常广阔。

2019年中国肉鹅产业总产值达557.63亿元，较2018年增加了92.62亿元，同比增长19.92%；2020年较2019年有所下滑，2020年中国肉鹅产业总产值为489.42亿元，较2019年减少了68.21亿元，同比减少12.23%。

虽然我国肉鹅产业发展前景广阔，但是我国肉鹅产业存在大而不强的弱点，产业发展水平、产品质量、产品品种与消费需求的矛盾日益凸显，亟待解决的问题很多。

1.2 肉鹅产品出口现状

受全球新冠疫情的影响，2020年中国整只冻鹅出口量为21.03 t，较2019年减少了23.54 t；……