茶文化思维下的大学英语课堂教学设计与实践研究

隋 丹

（吉林师范大学博达学院，吉林 四平 136000）

茶文化具有知识性和趣味性，品茶过程中，茶的品质以及相关茶艺技术，不仅能够给现代消费者带来一种丰富的消费体验，还能在茶文化传播期间，达到中外两国文化有效交流的目的，不断构成中外两国各具特色的的文化形式和国家内涵。因此，要挖掘茶文化思维中的有用因素，削弱教师团队中浮躁的情绪，鼓励教师对自身问题进行反思，营造淡雅的教学氛围，从而实现改变教师自身教育思路和教学任务形态的目标。在大学英语课堂教学中渗透茶文化，可以引导学生充分了解跨文化交际相关的知识和结构，也可以运用茶文化知识，引导学生对大学英语的文化、交流进行深层次的理解。

1 当代大学英语教育的存在的问题

我国针对教育领域中不同的文化的需求呈现出多元化教学趋势，因此高校在展开教学工作时，需要建设一支相对完善的教学团队，从而促使教师对学科文化具备系统性、科学性的教学理念，茶文化继承弘扬了我国历史的文化精髓，因此，将茶文化应用到大学英语教育课堂中可以有效避免学生被外来文化影响，亦可以弘扬我国传统文化，为全面开展大学英语教育课程，需要将传统文化和茶文化结合开展教学任务，以此提升大学生英语教学的综合能力，帮助学生身心全面发展。但现代我国英语教育的发展仍旧存在问题。一是中国传统教育重点在学生考试方面，以学生成绩作为衡量学生学习的标准，缺乏对学生知识点的培训以及对英语应用的能力培养。二是英语人才的培养与实践应用融合度不足，英语人才的培养是推进我国企业国际化发展的关键，因此，要对现代大学生英语教育进行专业的知识训练和企业管理等综合能力的培养。要鼓励学生将学习的文本知识应用到企业实际工作中，引导学生在实践动手过程中提升英语知识深层次认知与理解能力，加强学生动手操作能力和问题解决能力的锻炼。通过完整的实训，帮助学生对英语应用到实际生活的重要性有更完善的认知。

2 大学英语教育引用茶文化思维的重要性

将茶文化引入大学英语教学课堂，主要是以丰富多样的形象为文化教育载体，促进学生全面理解英语文化和国学文化，感受二者之间的差异性和相同点。我国茶文化历史悠久，具有较为直白的实践脉络，可以直接作为大学英语基础教学的内容加深学生对跨文化的理解，从而加强学生跨文化的交际能力。一方面，茶文化起源于中国历史，受到不同地区文化的影响，也使得不同地区对于茶文化的理解各不相同，汉语和英语思维有较大的差异性，因此，在多文化背景的前提下，将英语文化理念作为学生教学的重点目标，以此来保障中国茶文化与另一方文化完美的结合，帮助学生意识到英语知识应用到实际生活的重要性。另外，将茶文化应用到大学英语课堂中，能够培养学生形成英语思维，从而提高大学英语课堂教学效率。另一方面，我国茶文化流传到英国国家后，英国居民对我国茶文化进行改编变成英式下午茶，并将英式下午茶文化转化为本土文化根源，以此将茶文化发展成具有国际知名度的文化。因此对茶文化教学的内容要在国外文化的规律中寻找并研发完善的教学流程。另外，将茶文化应用到大学英语教育中，有利于学生深入了解茶文化的文本价值。所以，优化带有茶文化思维的英语课堂教育内容，提高教师对茶文化知识的教学能力，才能提升学生的学习质量，从而推进我国大学英语课堂教学的效果和质量进一步提升。

3 茶文化思维在大学英语课堂教学设计与实践的应用方法

3.1 拓宽茶文化教学思维

以往指导学生了解茶文化的教学方式较为传统，通常是结合中国茶文化的相关知识培育学生的茶文化思维。在大学英语课堂教学设计中，需要充分理解和分析英语本土国家文化习俗和内涵，还要结合英语国家的民俗习惯和文化特征，培养学生良好的英语交流能力，拓展茶文化教学思维。在英语课堂教学与茶文化思维的融合中，首先教师需要合理丰富茶文化习俗教育的文化领域，帮助学生充分感受茶文化思维中我国文化与外国文化之间的差异性，提升学生的理解能力。其次，教师可以结合经典英语著作，鼓励学生了解英语国家的下午茶文化习俗。比如，要求学生合理阅读茶花女、《傲慢与偏见》等英语名著，使学生能够在经典名著的阅读过程中，了解不同文化之间的茶文化特征，提升学生的跨文化交际能力。学校也可以开展关于茶文化与英式茶文化的基础理论知识课程，引导学生正确的认知英语文化精髓，并具备对异国茶文化的辨认能力，从而继承弘扬我国茶文化的精髓。

3.2 深入了解茶文化精髓

为避免中西文化差异性对大学生英语教学产生影响，中国在引进西方文化的同时，应以中国本土文化作为基础，逐步将中西文化进行融合，以此保障我中国茶文化在英语教育的发展和效率，帮助学生更加准确的掌握英语概念与实际应用技巧。一方面，教师可以引导学生了解我国传统文化精髓，合理将茶文化渗透到英语课堂教学中。另外，需要教育部门对茶文化进行深层的剖析，从而研发具有茶文化思维的教学体系。另一方面，中西文化具有的这种差异需要教师在教学课堂中向学生说明并利用茶文化思维来加强学生文化解读的表现力。换言之，教师在制定茶文化思维的教学内容时，应时刻关注学生对茶文化思维的认知程度。教师教学重点应在让学生深入理解我国茶文化的精髓，当学生进行英语对话交流时，能够列举出相应的文化案例，是制定课堂教学内容的应遵循原则。

3.3 研发茶文化教学素材

目前，我国多数地区把品茶作为艺术行为进行推广，多数人群把品茶当成良好的社会交流形式。想要在大学英语课堂教学中渗透茶文化，教师需要充分帮助学生理解茶文化特点，指导学生正确翻译有关茶文化的英文词汇，丰富学生英语学习的理论知识，提高学生对异国茶文化的理解能力。同时，在教学设计期间，教师也可以开展有关学生茶文化思维的英语翻译训练活动，在选择茶文化教学资源时，应当在课堂教学积累并整理，进行后期改进整合，从而组合成较为完善的教学素材。教师教学的要点也需要结合茶文化思维背景，培育学生的英语词汇和语法知识应用能力。因此，教师可以在课堂设计关于茶文化的例题，引导学生积极的进行翻译，并且鼓励学生对翻译正确度相互评价，教师根据学生翻译过程中出现的问题制定专业化、针对性强的教学方案。例如，教师在翻译与莱克敬茶有关的例题时，运用传统的翻译方式比较简单，不利于增强学生学习的主动性。所以，教师可以运用英语国家的语法教学翻译相关内容，帮助学生加深英语知识的理解层次。另外，教师在学生翻译结束后可以在文章注释：When guests come to visit,they can use tea as a medium for cultural exchange and let each other know，这种文章翻译和注释，能够有效提高学生对茶文化思维背景下对大学英语翻译技巧的应用，从而提高学生茶文化翻译的能力。

3.4 规划茶文化教学流程

将茶文化引入大学英语课堂教学中，不仅需要教师研发教学素材，同时还需要教师对整体教学规划目标和方向。在以往教学过程中，发现学生对词汇量积累有限，只是掌握基本的茶文化翻译技巧，对英语语法知识掌握不够全面，导致学生跨文化交流出现阻碍。一方面，要突破各种障碍，需要教师在教学内容中融入茶文化的重点词汇、语句。例如，Ethethics of tea, tea ceremony,tea spirit,the tea story,等英语词汇。教师在教学中，还要培育学生良好的英语句式翻译习惯。比如，在翻译与中国茶文化发展历史以及和谐社会建设有关的知识时，可以结合特定的语法结构，详细讲解其中的翻译技巧，帮助学生全面掌握语法翻译的规律，丰富学生学习的内容。这样也能加深学生对茶文化的认知，帮助学生重点掌握茶文化的学习方法和内容，提升学生学习的积极性。另外，学生积累一定的英语词汇和语法，有利于教师建设相对完善的教学规划，加强课堂教学对茶文化思维的应用，推进大学英语教育的良性发展进程，从而提升教学效率。

4 结语

综合来讲，在大学英语课堂教育中，教师需要将茶文化作为重点教育素材，加强学生跨文化交际的能力。在大学英语教学素材设计过程中，引进茶文化思维。通过拓宽茶文化教学思维、深入了解茶文化精髓、研发茶文化教学素材、规划茶文化教学流程的方式推进大学英语的教育发展，从而在合理设计茶文化课程的基础上制定相关教学例题，逐渐加深学生对茶文化的理解，加强大学英语课堂教学对茶文化的应用效果，从而促进学生大学英语交流的综合能力的提升，并借助英语教学弘扬我国茶文化，有效提升大学生英语课堂教学的设计水平和质量。