植物黄酮重塑肠道菌群干预高脂膳食肥胖的研究进展

俞 玥，李占明*，叶 华，付才力

(1.江苏科技大学 粮食学院，镇江 212100) (2. 福州大学 生物科学与工程学院，福州 350108)

WHO统计数据显示，全世界儿童及青少年中的超重和肥胖的总人数超过了3.4亿，18岁及以上成年人中，体重超重或肥胖的形势严峻，肥胖已成为一种不容忽视的全球性问题，在发达国家和发展中国家均有蔓延趋势.在中国，随着经济发展和生活水平的不断提高，居民的膳食结构发生了巨大变化，表现为膳食结构趋向高能量密度，引起肥胖人群的增加.肥胖是由机体能量代谢失衡所致，肥胖及其诱导的炎症增加了包括癌症及心血管病在内的多种疾病的发病风险[1]，如何降低肥胖的发生率已经成为备受关注的健康问题之一.

膳食补充富含黄酮的植物活性物质，能够有效调节高脂膳食引起的肥胖及机体炎症的发生及发展，提高人类健康水平.文献[2]研究证实膳食补充花青素可以通过减轻氧化应激和调节脂质代谢来改善高脂饮食诱导的肥胖.研究证实，膳食补充植物黄酮可以通过减弱脂质代谢，葡萄糖代谢等诱发的炎症，发挥抗高血脂和抗炎功能[3].此外，也有研究表明，富含黄酮的桑葚提取物通过诱导脂肪酸氧化和降低脂肪酸与胆固醇的生物合成，抑制高脂肪饮食诱导的小鼠肥胖及肝脏脂肪变性[4].

研究表明，膳食补充富含黄酮的植物活性物质，能够有效调节高脂膳食引起的肥胖及机体炎症的发生及发展，提高人类健康水平……