根施硒肥对藤茶二氢杨梅素含量与硒含量的影响

张朝阳，黄光昱，陈永波，胡百顺，秦 邦，刘淑琴，陈 娥，庞旭娟，谭坤林

（湖北省恩施土家族苗族自治州农业科学院，湖北 恩施445000）

藤茶，俗称长寿藤、茅岩莓茶、龙须茶等，为葡萄科蛇葡萄属木质藤本植物显齿蛇葡萄［Ampelopsis grossedentata（Hand.-Mazz.）W.T.Wang］，主要分布于中国长江流域以南的湖南、湖北、江西、贵州、福建、广东等地［1］，2013年由国家卫计委根据有关规定批准成为新食品原料。藤茶含黄酮类、酚类、氨基酸（17种）、多糖、甾体、挥发油等多类物质［2］，其中尤以二氢杨梅素含量高而出名，药理研究表明，二氢杨梅素有抗炎、抑菌、抗氧化、降血糖血脂、保肝护肝等作用［3-12］。

近年来，藤茶中二氢杨梅素的研究一直是热点问题。常敬芳等［13］、冯淳等［14］分别建立了HPLC测定显齿蛇葡萄中黄酮类化合物的方法。熊伟等［15］研究了热水浸提法同步提取藤茶中二氢杨梅素和多糖的工艺。张明生等［16］分析了江口县显齿蛇葡萄中二氢杨梅素和杨梅素的含量。石治敏［17］研究了显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的制备及其抗氧化活性。目前，对藤茶二氢杨梅素的研究主要集中在提取、测定、抗氧化活性等方面，对不同采收期藤茶二氢杨梅素含量与硒含量关系研究较少，本研究在前期根施硒肥对藤茶硒含量研究［18］的基础上，继续深入研究根施硒肥对藤茶二氢杨梅素的影响，以期对藤茶的生产提供理论指导。

1 材料与方法

1.1 仪器和材料

高效液相色谱仪（赛默飞世尔科技公司，UltiMate 3000）；原子荧光光度计（北京吉天仪器公司，AFS-930d）；分析天平（赛多利斯公司，SQP）。二氢杨梅素对照品（上海安谱实验科技股份有限公司，10270010）；……