金枪鱼加工副产物发酵液对植物的抗菌促生长活性

王一凡，王志高，易 冲，吴 越，张泽坤，王坤美，罗红宇

(浙江海洋大学食品与药学学院，浙江舟山 316022)

目前，全世界范围内人们对海洋资源的开发不断扩大，但是在对海产品的捕获和加工中，大量低商业价值的原料和水产副产物未能得到充分利用，并且随着渔业加工业的快速发展，水产加工副产物数量急剧增加[1]。例如，单在欧盟水产加工中产生的副产物数量估计为每年500 万t，其中超过60%的副产物来自各种鱼片、烟熏鱼的加工，此外鱼罐头工业、甲壳类和软体动物生产加工过程中，也有大量的废弃物产生[2]。在中国，2019 年水产品产量达为6 450 万t[3]，但其中只有40%用于加工，利用率低于50%[2]。目前国内对这些低值资源的处理有两大问题，一是资源的浪费，蛋白质、矿物质和油脂等大量营养物质的利用不足，二是处理如此多的高污染有机物会造成严重的环境和经济问题。因此，有效提高低值水产资源的利用率以及研发清洁环保处理技术和方法具有重要的意义。

此外，化肥和农药的使用对植物的生长和环境都有非常大的影响，越来越多的人考虑将生物制剂用于农业生产中[4]。DAO,et al[5]使用1 个5 L 的带状反应器对水产废弃物进行了大规模的生物降解，发现了土壤短芽孢杆菌Brevibacillus agri、蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus、2 种地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis、副短芽孢杆菌Bacillus parabrevis等5 种潜藏在的水产废弃物中的降解菌，并将其转化为液体肥料；KIM,et al[6]研究利用土壤短芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、两种地衣芽孢杆菌和副短芽孢杆菌将鱼类废弃物进行发酵将其转化为肥料；……