为什么中国人上太空都要吃鱼香肉丝

饱弟

5 月30 日，“天舟二号”货运飞船为中国空间站天和核心舱送去了史上最贵的一单“外卖”，其中包括不少食品给养。这些给养是给6 月17 号乘坐“神舟十二号”载人飞船到达空间站的航天员聂海胜、刘伯明、汤洪波准备的。看到“天宫菜单”，网友欢呼：鱼香肉丝和宫保鸡丁上太空啦！

其实，这不是鱼香肉丝第一次“飞天”了。早在2002 年“神舟四号”发射时，国产“太空鱼香肉丝”就已经研制成功，第二年就让杨利伟带上了“神五”。

2005 年“神六”飞天，这回是可以加热的鱼香肉丝；到了“神七”，哪怕食品种类翻一番，还是要吃鱼香肉丝；“神九”“神十”“神十一”，都吃上粽子了，也没忘了鱼香肉丝。为什么上太空一定要吃鱼香肉丝呢？

首先，航天食品的第一个要求： 一定要营养丰富且均衡。太空失重环境，对人体的严峻考验远超于地球：肌肉萎缩，导致脂肪增加，骨质会大量流失；同时还可能有体重减轻、航天贫血、肠道微生态紊乱等生理反应……

航天飞行的每一个环节，尤其是营养的摄入，直接决定航天员着陆后能否走出舱门。而鱼香肉丝营养均衡：猪肉、辣椒、木耳、笋丝，多种食材提供不同元素，搭配其他菜品，这顿饭营养齐啦。

此外，航天食品还有第二个特点：不能有残渣，最好是固态、无骨、小块，且全部可食。由于失重环境下，哪怕张嘴吃饭，嘴里的东西都可能飘出来，汉堡、比萨、煎饼果子等体型较大，且可能在空中解体的食物都不是好选择。而鱼香肉丝，浑身上下没有一处不可吃。航天员们带上天的，就是压缩成小块状的鱼香肉丝，撕开包装可以一口吞入，不用吐出任何残渣。