菌用高粱高产栽培技术

●韩 杰 张 光 张继英 马佳丽

（1.吉林省双辽市农业技术推广中心 吉林 双辽 136400；2.吉林省双辽市辽北街农业综合服务站 吉林 双辽 136400）

随着社会的发展和人们生活水平的提高，一些特色食品逐渐被人们发现和认可。菌用高粱又称高粱乌米，属真菌类担子菌纲黑粉科植物，是高粱黑粉菌寄生于高粱上所生的病穗孢子堆。它富含蛋白质、碳水化合物、9种矿物质、6种维生素、18种氨基酸等营养成分，是理想的天然保健食品。经研究证实，它还具有提高免疫力，延缓衰老，防治腹泻，养肝护肝，降低胆固醇，调节血糖，预防结肠癌等作用。菌用高粱中硒的含量丰富，是人体补硒的良好食品。为了实现低成本、高效、高产地种植出优质的菌用高粱的目的，现将其栽培技术总结如下：

1 播种菌土准备

一般在播种前7d，把上一年采收的成熟菌用高粱菌粉，以0.8%的比例与土壤均匀拌好，为保证适宜的温度与湿度，将拌好后的菌土加盖塑料布，以促进菌种萌发。

2 品种的选择及种子处理

种植菌用高粱一般应选抗旱、抗倒伏的高粱老品种，如‘沈杂五号’，更有利于促进接菌率和提高产量。选种时要选择颗粒饱满个头大的籽粒，并在太阳下晒种2～3d，确保发芽整齐。

3 适时播种

播种期要根据当地地温和土壤墒情而定。播种期一般选在5cm地温连续5d稳定在10℃左右时，双辽市最佳播种期为4月25日至5月5日，土壤中水分含量在15%～20%时播种最适合。种植菌用高粱一般要比常规高粱提前7d左右播种为宜。

4 播种方式

合理、科学的播种方式不仅能充分利用土地和光照，还可方便田间管理，尤其有利于提高高粱黑粉菌接菌率，进而达到菌用高粱高产的目的。……