广东冰淇淋老字号的沉浮史

文｜王 言

在广东中山市岐江河畔的西环一路188 号，湿润的空气中泛着一阵淡淡的奶香。味道来自一家多年坐落于此的美怡乐冰淇淋工厂。美怡乐曾经是广东冰淇淋界的一颗明珠，也是全国最大的冰淇淋生产商之一。“中华之最”是国务院多年前颁发给它的最高荣誉。牛乳搅拌、加入砂糖和各种香料冰冻加工、杀菌定型……冰淇淋的工艺似乎并不复杂，但和其他零食不一样，自普及到寻常百姓家起，冰淇淋就经历了许多起伏。因为食品安全问题被屡屡曝光，因高糖分和脂肪深受减肥人士排斥，但在街边夫妻店、便利店里它从未绝迹，对于不少“80 后”“90后”和“00 后”来说，冰淇淋依然是“心头好”。

不过，虽然早早就做起了冰淇淋生意，但美怡乐并没有顺利筑建“甜蜜王国”，在过去的国企改制潮和“洋品牌”的夹击下，它一度从消费者的视野里消失。如今，时过境迁，美怡乐等这些地方老冰淇淋品牌不仅卷土重来，还用新产品、新玩法重新与国际冰淇淋企业展开竞争。

从辉煌到沉寂

20 世纪90 年代之前，中国冰淇淋市场一直是本土老牌企业的天下。这些冰淇淋品牌大多并不觊觎全国市场，而是独霸一方。除了广东的美怡乐和五羊、上海光明、黑龙江的老鼎丰之外，吉林宏宝莱、陕西钟楼、甘肃504等众多品牌，都在中国的冰淇淋版图上留下了足迹。

20 世纪80 年代，美怡乐的产品曾经遍布全国，许多消费者吃到的第一支冰淇淋不是雀巢或者梦龙，而是美怡乐。程俊明是广东冰淇淋行业的元老。