花 生

●王吴军

花生又名落花生、地果、唐人豆。花生虽然貌不惊人，却能够滋养身体、延年益寿。所以，民间又称花生是长生果，并且，人们习惯于把花生和黄豆一起称为植物肉、素中之荤。

花生成熟的时候，我从地里拔出来碧绿的花生秧，将花生果一个一个地摘下。花生果是阅历了春天与夏天两个节令而成熟的果实，我把这带着泥土的湿润气息的果实拿回家，放到向阳的地方晒干。

我的老家把收花生叫作出花生，出花生的“出”字用得非常巧妙。不是挖，不是拔，是出，让花生从地里出来。出花生。真的生动而美好。出花生其实是一件颇为有趣的事。奋力地挖出一棵花生，下面挂满了大大小小的花生果，大多的花生果已经是外壳坚挺了，有的却还略显稚嫩，更罕见的是，有的花生果在地下竟然已经发芽了，那晶莹雪白的花生芽，仿佛和婴儿白嫩嫩的手臂一样迷人。新鲜的花生非常好吃，把花生皮剥下来，放在嘴里嚼上一口，满嘴的清香和甘甜，令人食之难忘。

我喜欢花生。每年当新鲜的花生成熟之后，我总要从城里回乡下老家去品尝。回来的时候，老家的姐姐和妹妹还总是要让我带一些新鲜的花生。新鲜的花生放在屋子里，满屋子都是清香，怡人，醉人。我小的时候，奶奶把新鲜的花生放在芦苇编的席子上晒干，然后，剥下花生壳，就成了花生米。不用清洗，放在瓷盆里，一层花生米一层糖和醋，花生米和糖和醋相逢，那就是金风玉露一相逢，便胜却人间无数。……