广东葡萄设施栽培现状与发展趋势

谢玉明，谭德龙，聂松青，张长远，聂 俊，郑锦荣，李艳红

（1.广东省农业科学院设施农业研究所，广东 广州 510640；2.东莞市农业科学研究中心，广东 东莞 523086）

葡萄是世界四大果树之一，葡萄果实营养价值丰富，果实多汁、美味可口，富含多种营养物质、维生素及矿物质，具有助消化、软化血管、抗衰老等作用，深受广大消费者喜爱。据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）年度报告，2020 年全球葡萄种植面积达740 万hm2［1］，栽培面积较为稳定，约占世界水果总面积的10%以上［2］。葡萄除鲜食外，近64%的果品用于加工成葡萄酒、葡萄干、葡萄汁等产品［1］，产业链比较完善，市场需求量巨大。我国是世界葡萄主要生产大国之一，2019年我国葡萄栽培面积72.62 万hm2、位居世界第二，产量1 419.5 万t、位居世界第一［3］。近年来，我国葡萄产业发展迅猛，尤其是设施避雨栽培、设施促早栽培、设施延迟栽培模式成功应用后，设施葡萄已成为各地农业产业结构调整、休闲农业发展的优势产业，在我国乡村振兴、脱贫攻坚中发挥了重要作用。葡萄设施栽培是指利用温室、塑料大棚、避雨棚等保护设施，通过控制或改善葡萄生长环境条件（包括温度、光照、水分、土壤条件等）实现果品生产目标人为调节，是露地自然栽培的一种特殊形式［4-6］。与露地栽培相比，设施栽培不仅可以人为创造适宜葡萄生长的环境条件，扩大栽植范围和品种适应性，而且还可以提早或推迟果实成熟，延长葡萄供应周期。

广东地处中国大陆南部，纬度低，光、热、水资源丰富，自北向南分为中亚热带、南亚热带和热带气候，雨量充沛、无霜期长、冬暖积温高等气候优势突出，适合设施葡萄生长。……