基于核心素养的初中科学课堂活动开发
——以“食物的消化和吸收”为例

陈 洁，沙琦波

（1.宁波市第七中学，浙江 宁波 315040；2.宁波市四眼碶中学，浙江 宁波 315040）

一、引言

学科核心素养是学科育人价值的集中体现，科学课程作为初中教育阶段的一门重要学科，以提高每个学生的科学素养为宗旨和总目标，是培养学生核心素养的关键途径并承担着重要职责。德国物理学家冯·劳厄曾说：“教育给予人们的无非是当一切已学过的东西都忘记后所剩下来的东西。”而这“所剩下的东西”就是“素养”，它不是具体的概念和规律，也不是确切的方法和技巧，而是深入学生骨髓的价值观、科学思维和科学精神。

提升学生核心素养的重要载体和途径就是课堂教学，而科学高效的课堂教学活动设计则是课堂教学的基础和前提。若想脱离实际课堂教学活动而空谈素养，势必会陷入“竹篮打水一场空”的尴尬境地[1]。

二、基于核心素养的教材和学情分析

“食物的消化和吸收”是华师大版《科学》八年级上册第五章“人体的物质和能量的转化”第一节的内容，《义务教育初中科学课程标准（2011 年版）》要求“学生能描述人体消化系统的结构和食物的消化与吸收过程；列举人体的消化酶在消化过程中的作用，通过酶的催化反应实验，体验酶在生命活动中的重要价值”。本文是第1 课时的教学设计，教学内容包括“人体消化系统的组成、食物在口腔内的消化”两部分。教学重点是“消化系统的组成、口腔的结构”，难点是“唾液对淀粉的初步消化作用”，为第2 课时“胃、小肠和大肠内的消化和吸收”学习而奠定基础。……