Box-Behnken法优化甘草多糖提取工艺及其体外抗氧化活性分析

柴美灵，李 娜，乔宏萍，刘 地，张晓红，曹贵东，武晓英,

（1.太原师范学院生物系，山西晋中 030619；2.山西瑞象生物药业有限公司，山西太原 030000）

甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch），别名甜草根，豆科甘草属，味甘而药性平和，被称为“国老”（众药之王），为药食同源的中药材，常被中医处方入药，同时也作为食品、保健品、化妆品等原料在工业生产中广泛应用[1]。甘草中主要含有三萜类、黄酮类、多糖类、香豆素类、挥发油类以及氨基酸等成分[2]，其提取物在抗炎、解毒、抗氧化、免疫调节等方面具有一定的药理作用，也在保护神经系统、呼吸系统、消化系统、内分泌系统等方面具有重要的研究意义[3]。甘草多糖是从甘草中提取出来的活性多糖，易溶于水，具有多种不同的功效，如调节机体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、防治骨关节炎等作用[4]。陈橙等[5]分离纯化胀果甘草多糖，测定得到的3种酸性杂多糖均是由阿拉伯糖（Ara）、鼠李糖（Rha）、半乳糖（Gal）、半乳糖醛酸（GalA）以不同摩尔比组成；薛薇[6]将甘草多糖（GPS）降解衍生化后，通过气质色谱分析出GPS由阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖三种单糖组成。

现有多糖提取技术有溶剂提取法、超声辅助提取法、渗流-大孔树脂循环耦合提取法、微波辅助提取、酶提法和超临界二氧化碳（CO2）萃取技术等[7]。目前超声提取技术在实验中被广泛应用，其原理是利用超声波具有的空化效应、机械效应及热效应，加速溶剂流动、渗透、溶解、扩散等，达到提取分离的目的，提取过程实际是对植物细胞破碎而加速植物成分的提取[8]，具有提取充分且效率高、提取处理量大且耗时短、提取温度低且能耗小、提取成本低且效益高、提取物易于分离和纯化和提取适应性广泛等优点[9]。……