煮雪烹茶，乃是人间至雅之事

邹謇

更深夜半，煮雪烹茶。我想此间乃是人间至雅之事。

古时雅人，特别喜欢闲庭置炉，煮雪烹茶，就雪吟诗写赋作画，此中有真意，入了闲云野鹤般的境界。

茶，不一定非得要来自茶树，世间可做茶之物繁多，诗词可以，美人可以，陋妻可以，茅根可以，谷物也可以，万物皆可为茶。

将诗词装在茶壶里，用文火与雪一起慢慢煮，光是想想便有了几分诗情画意，几分真性情。

谷物炒至糊味，用白开水泡了谓之糊米茶，味苦难咽，却可用来开胃、消除积食，是良药。

美人也是可以为茶的。旧时书生，夜居荒郊，多有狐仙做的佳丽，前来“红袖添香”，夜读书。此时一壶白开水，几篇闲章就着美人。一番旖旎风光，秀色也可餐矣！

当然，粗缯大布之丑妻也是可以为茶的。诸葛亮躬耕南阳时，其妻黄氏，貌寝身粗，但落得一个好性子，温温顺顺，知书明理，夜夜伴夫解惑，不怨苦、不聒噪，也是一杯上等好茶。

红粉佳人多是狐仙幻化，凡人几得有？大凡世人到了最后才懂得，娶妻如黄氏才是人间至理。车轴同轨才能同行，琴瑟和音才能和鸣。

此番种种为茶，雅俗兼有。

前两天我写了一篇关于川渝人喝茶文章，我用了“喝”茶一字，那是闲闹市井喝茶，当不得“品”。

煮雪烹茶也当不得一个“品”字，品茶在此也落一个了“媚俗”，该是“玩”茶。比如古董玩家之于玩古董，知之者鲜少，懂之者更是凤毛麟角。

煮雪烹茶从古至今都属稀罕事，是有修为的玩家之物，意喻专善茶道之大家才能干的趣事。

玩茶是有讲究的。……