猪肝 菠菜中含有大量的维生素C,它很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合,使维生素C丧失原有的活性,其营养价值几乎会全部流失。
黄瓜 黄瓜含有丰富的维生素C分解酶,而菠菜中含有维生素C的成分,两者在一起同食,就会破坏营养。
牛奶 牛奶中最富有的元素就是钙了,而菠菜中的草酸是不能与钙相遇的,會降低牛奶的营养价值。同样,乳酪中的钙也非常丰富,与菠菜同食会影响人体吸收钙。
(摘自《医药养生保健报》)
文萃报·周二版2021年46期
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2《安徽建筑》2024年1期
3《人生与伴侣·共同关注》2024年2期
4《天津教育》2024年3期
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