食品工厂机械与设备课程思政探索与实践

罗思 聂小宝 王朝宇

摘  要：依托专业课程开展思政教育是高校落实立德树人任务的关键环节。“食品工厂机械与设备”是食品科学与工程专业的核心课程之一。文章根据食品工厂机械与设备的课程特点，从爱国主义、工匠精神、唯物辩证主义、食品卫生与安全、资源利用与节能环保等五个方面深度挖掘了课程相关的思政元素，从教师、教育教学方法、教学考核方式等方面提出了课程思政渗透途径，总结了课程思政教学心得，以期为食品科学与工程专业课程思政提供参考与借鉴。

关键词：食品科学;机械设备;思政元素;思政教育

中图分类号：G642.0    文献标识码：A    文章编号：1673-7164（2021）44-0104-03

基金项目：食品科学与工程国家一流专业建设点项目（项目编号：教高厅函〔2021〕7号）。

作者简介：罗思（1987—），男，博士，淮阴工学院生命科学与食品工程学院副主任，讲师，研究方向：水产品开发与利用;聂小宝（1985—），男，博士，淮阴工学院生命科学与食品工程学院副教授，研究方向：水产品加工与运输;王朝宇（1975—），男，博士，淮阴工学院生命科学与食品工程学院院长，教授，研究方向：食品科学研究。

立德树人是高等教育的根本任务，立德树人成效是检验高校一切工作的根本标准[1]。将思政元素渗透到各类专业基础课程的教学改革中是实现高等教育立德树人的必然要求[2]，也是落实立德树人根本任务的关键环节[3]。针对专业课程开展课程思政对当代大学生树立正确的人生观和价值观，建设文化自信、理论自信、道路自信和制度自信的中国特色社会主义具有重要意义[2]。……