基于视障人士的无障碍厨房调研研究

韩琦　范蓓

中图分类号：TU241 文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2021）12-0037-05

引言

从20世纪50年代至今，越来越关注老弱病残人士的生活生存问题，在不断完善社会设施和公共服务的同时，更加关注情感上的需求。整个社会对残障人群的包容也越来越大。视觉障碍包含先天视盲和后天因事故和病因造成的视力衰退，而大部分人属于后者，随着社会老龄化趋势，视力衰退作为老年病的主要感官退化部分，需要将认知无障碍和行为无障碍融入设计之中。“下厨”作为日常生活重要的行为，对于视障人士来说存在复杂性和安全性的问题，如果能通过设计，帮助完成“下厨”操作行为，对视障人士体改生活质量、改善居住环境、更好融入社会生活有很大的帮助，为现在正在发展的无障碍设计研究做出一点贡献。文章从两个方面着手，围绕视障人士下厨需求，运用马斯洛层次需求分析法和用户调研法，分析视障人士对下厨行为的期望和需求，归纳了无障碍厨房设计的设计目标，同时将无障碍厨房设计较为完善的欧洲国家品牌以及日本无障碍厨房改造案例进行分析与室内人机工程学结合，归纳出符合视障人士操作行为需求的厨房结构和布局，并给出设计准则和设计规范，为无障碍室内设计提供参考。

一、视障人士特征概述

视障人群由于视力的缺失，对外界的感知获取信息的途径以触觉、听觉、为主。大腦接受并处理除视觉意外的信息来构成对事物的认知方式。……