农药残留检测中存在的问题及对策

王妙 周宏霞 都颖

随着科学技术的不断进步，农业技术有了飞跃式的进步，人们的温饱问题不但得到了解决，还能满足人们的不同需要。但是，近些年媒体报道的农药残留的事件越来越多，人们越来越担心食品安全问题，如何解决人们的食品焦虑，加强农药残留检测成了人们最关注的问题。本文就目前农产品农药残留检测中存在的问题进行分析，并对相应问题提出可行性对策。

蔬菜是人们生活中不可缺少的食物，种类非常丰富，而蔬菜主要是通过人工种植的。随着农业技术的发展，在二十世纪八十年代，农药就在种植过程中普遍使用了，但是随着农药的使用规模越来越大，农产品残留农药的问题也越来越明显。根据调查，我国每年使用的农药总数在80-100万吨之间，是全世界使用农药数量最多的国家。近些年，人们的温饱得到解决之后，越来越追求高品质生活，因此人们对于农产品残留农药的问题也越来越重视。当下，很多人都担心食品中是否存在农药残留超标，是否会对身体造成影响。为了解决人民群众的需求，需要做好蔬菜农药残留的检测工作。下面将针对当下农产品农药检测中出现的问题，提出相应对策。

一、农药残留的概念以及对人体的危害

在农业生产过程中经常会使用农药，有部分农药会直接或者间接地残留在谷物、蔬菜、水果中，或者沉淀进土壤和水体里，这种情况被称为农药残留。现在经常使用的农药，都是可以在比较短的时间内被生物降解成为无害的物质，然而还有一些农药的残存能力很强，比如有机氯类农药，很难被降解。……